Anno 2020

Myto è il nuovo coltello pieghevole EDC hi-tech che si adatta perfettamente alla tua tasca e può essere utilizzato per tutte le attività quotidiane. La sua geometria e il design elegante e minimale si sposano perfettamente con la sua forza:

* ha la lama in acciaio CPM-MagnaCut con finitura Old Black dotata di ""ReF"" (Removable Flipper system) e di un sistema di cuscinetti a sfera Double Crown per una lama più stabile e un movimento più fluido
* ha una clip SOLID® in titanio avvitata al telaio da un rompivetro in carburo di tungsteno.
* la barra di bloccaggio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato per evitare l'usura dovuta alla rotazione della lama.

Myto è fornito in una scatola di cartone interamente riciclabile. Al suo interno, troverai anche:

• il “lionSTEEL Handy” (strumento per viti Hex e Torx) e il “cap screw” da utilizzare quando il flipper viene rimosso
  * la scheda di garanzia e di manutenzione.
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Destinazione d'uso: Sportivo / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio CPM-MagnaCut
Trattamento lama: Old Black
Manicatura: titanio e fibra di carbonio FatCarbon
Lunghezza lama: 83mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 201mm.
Peso: 105g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in titanio
Confezione: Elegante scatola di cartone interamente riciclabile
Note: Sistema di apertura Carson Flipper su cuscinetti a sfera

NANO è l'ultimo coltello nato della famiglia hi-tech, partner ideale per le attività di tutti i giorni.

La lama è in acciaio CPM MagnaCut con finitura satinata dotata del sistema “ReF” (Removable Flipper system) applicato sulla nuova levetta minimale, il sistema di cuscinetti a sfera Double Crown e la clip in titanio Solida.

La barra di bloccaggio del telaio in titanio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato in modo che la parte il titanio non venga usurato dalla rotazione della lama col passare del tempo.
La clip, ottenuta fresando a CNC da un pezzo unico di titanio, è reversibile quindi può essere fissata sul lato opposto per gli utenti mancini.

Il sistema Flipper rimovibile consente all'utente di decidere se la lama debba essere dotata del grilletto o meno, che può essere installata in caso di necessità o rimossa e sostituita con la seconda vite "tappo".

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: CPM MagnaCut 62/63HRC
Trattamento lama: Old Black
Manicatura: Titanio 6Al4V e Fibra di Carbonio Forgiata FatCarbon
Lunghezza lama: 65mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 162mm.
Peso: 97g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in Titanio ricavato dal pieno, amovibile e reversibile
Confezione: Scatola di cartone con loghi LionSteel
Note: Sistema di apertura Carson Flipper (amovibile) su cuscinetti a sfera

Stravagante, potente, avvolto nella leggenda: Dirk Hofmeister di Midgards Messer è noto per i suoi progetti di carattere con dimensioni materiali particolari. E per una buona ragione: i materiali più pregiati, una costruzione indistruttibile e un design mitico sono essenziali per mantenere il favore degli dei norreni.

La Boker Plus Fat Box Pen si aggiunge a questo ristretto novero di penne tattiche e, grazie alla grazia degli dei, è destinata anche agli abitanti della terra. Un corpo fresato con precisione in alluminio 6061 nero costituisce l'anima ad alta resistenza della biro. Le profonde scanalature assicurano un'eccezionale sensazione tattile quando viene utilizzato come Kubotan, mentre le aree appiattite e scanalate nella parte anteriore promettono una presa confortevole durante la scrittura. Lla voluminosa clip con il logo Midgard spinge le ricariche di grande capacità (ISO 12757-2) verso l'esterno e all'interno della penna. Fornita con un rompivetro in acciaio temprato all'estremità dell'impugnatura.

* Peso: 54g
* Lunghezza totale: 146mm.
* Materiale: alluminio 6061
* Punta rompi vetri: in acciaio temperato
* Inchiostro: nero con refill standard, compatibile ISO 12757-2

NANO è l'ultimo coltello nato della famiglia hi-tech, partner ideale per le attività di tutti i giorni.

La lama è in acciaio CPM MagnaCut con finitura satinata dotata del sistema “ReF” (Removable Flipper system) applicato sulla nuova levetta minimale, il sistema di cuscinetti a sfera Double Crown e la clip in titanio Solida.

La barra di bloccaggio del telaio in titanio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato in modo che la parte il titanio non venga usurato dalla rotazione della lama col passare del tempo.
La clip, ottenuta fresando a CNC da un pezzo unico di titanio, è reversibile quindi può essere fissata sul lato opposto per gli utenti mancini.

Il sistema Flipper rimovibile consente all'utente di decidere se la lama debba essere dotata del grilletto o meno, che può essere installata in caso di necessità o rimossa e sostituita con la seconda vite "tappo".

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: CPM MagnaCut 62/63HRC
Trattamento lama: satinatura
Manicatura: Titanio 6Al4V e Fibra di Carbonio Forgiata
Lunghezza lama: 65mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 162mm.
Peso: 97g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in Titanio ricavato dal pieno, amovibile e reversibile
Confezione: Scatola di cartone con loghi LionSteel
Note: Sistema di apertura Carson Flipper (amovibile) su cuscinetti a sfera

NANO è l'ultimo coltello nato della famiglia hi-tech, partner ideale per le attività di tutti i giorni.

La lama è in acciaio CPM MagnaCut con finitura satinata dotata del sistema “ReF” (Removable Flipper system) applicato sulla nuova levetta minimale, il sistema di cuscinetti a sfera Double Crown e la clip in titanio Solida.

La barra di bloccaggio del telaio in titanio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato in modo che la parte il titanio non venga usurato dalla rotazione della lama col passare del tempo.
La clip, ottenuta fresando a CNC da un pezzo unico di titanio, è reversibile quindi può essere fissata sul lato opposto per gli utenti mancini.

Il sistema Flipper rimovibile consente all'utente di decidere se la lama debba essere dotata del grilletto o meno, che può essere installata in caso di necessità o rimossa e sostituita con la seconda vite "tappo".

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: CPM MagnaCut 62/63HRC
Trattamento lama: satinatura
Manicatura: Titanio 6Al4V e Canvas Micarta
Lunghezza lama: 65mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 162mm.
Peso: 99g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in Titanio ricavato dal pieno, amovibile e reversibile
Confezione: Scatola di cartone con loghi LionSteel
Note: Sistema di apertura Carson Flipper (amovibile) su cuscinetti a sfera

NANO è l'ultimo coltello nato della famiglia hi-tech, partner ideale per le attività di tutti i giorni.

La lama è in acciaio CPM MagnaCut con finitura satinata dotata del sistema “ReF” (Removable Flipper system) applicato sulla nuova levetta minimale, il sistema di cuscinetti a sfera Double Crown e la clip in titanio Solida.

La barra di bloccaggio del telaio in titanio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato in modo che la parte il titanio non venga usurato dalla rotazione della lama col passare del tempo.
La clip, ottenuta fresando a CNC da un pezzo unico di titanio, è reversibile quindi può essere fissata sul lato opposto per gli utenti mancini.

Il sistema Flipper rimovibile consente all'utente di decidere se la lama debba essere dotata del grilletto o meno, che può essere installata in caso di necessità o rimossa e sostituita con la seconda vite "tappo".

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: CPM MagnaCut 62/63HRC
Trattamento lama: satinatura
Manicatura: Titanio 6Al4V e Canvas Micarta
Lunghezza lama: 65mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 162mm.
Peso: 99g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in Titanio ricavato dal pieno, amovibile e reversibile
Confezione: Scatola di cartone con loghi LionSteel
Note: Sistema di apertura Carson Flipper (amovibile) su cuscinetti a sfera

NANO è l'ultimo coltello nato della famiglia hi-tech, partner ideale per le attività di tutti i giorni.

La lama è in acciaio CPM MagnaCut con finitura satinata dotata del sistema “ReF” (Removable Flipper system) applicato sulla nuova levetta minimale, il sistema di cuscinetti a sfera Double Crown e la clip in titanio Solida.

La barra di bloccaggio del telaio in titanio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato in modo che la parte il titanio non venga usurato dalla rotazione della lama col passare del tempo.
La clip, ottenuta fresando a CNC da un pezzo unico di titanio, è reversibile quindi può essere fissata sul lato opposto per gli utenti mancini.

Il sistema Flipper rimovibile consente all'utente di decidere se la lama debba essere dotata del grilletto o meno, che può essere installata in caso di necessità o rimossa e sostituita con la seconda vite "tappo".

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: CPM MagnaCut 62/63HRC
Trattamento lama: satinatura
Manicatura: Titanio 6Al4V anodizzato
Lunghezza lama: 65mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 162mm.
Peso: 101g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in Titanio ricavato dal pieno, amovibile e reversibile
Confezione: Scatola di cartone con loghi LionSteel
Note: Sistema di apertura Carson Flipper (amovibile) su cuscinetti a sfera

Destinazione d'uso: Gentleman / EDC / Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio D2
Trattamento lama: Satin
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 66mm.
Spessore lama: 2.7mm.
Lunghezza da chiuso: 92mm.
Lunghezza totale: 158mm.
Peso: 49g.
Clip: -
Chiusura: Slipjoint
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus
Note: Design by Alexander Krava

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio D2
Trattamento lama: Stonewashed
Manicatura: Acciaio Inox Stonewashed
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3.3mm.
Lunghezza da chiuso: 121mm.
Lunghezza totale: 211mm.
Peso: 167g.
Clip: in acciaio inox, amovibile
Chiusura: Frame Lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus, astuccio in Nylon con zip
Note: Design by Serge Panchenko

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio inox CPM-S35VN
Trattamento lama: Satin
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 78.6mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza da chiuso: 108mm.
Lunghezza totale: 188mm.
Peso: 135g.
Clip: in acciaio inox, amovibile
Chiusura: Liner Lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus, astuccio in Nylon con zip
Note: Design by Jesper Voxnaes

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio D2
Trattamento lama: Black
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 86mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza da chiuso: 117mm.
Lunghezza totale: 201mm.
Peso: 145g.
Clip: in acciaio inox, con anodizzazione oro
Chiusura: Liner Lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus, astuccio in Nylon con zip
Note: Design by Jesper Voxnaes

Myto è il nuovo coltello chiudibile EDC hi-tech che si adatta perfettamente alla tua tasca e può essere utilizzato per tutte le attività quotidiane. La sua geometria e il design elegante e minimale di Molletta si sposano perfettamente con la sua forza:

• ha la lama in acciaio sinterizzato M390 con finitura satinata dotata di ""ReF"" (Removable Flipper system) e di un sistema di cuscinetti a sfera Double Crown per una lama più stabile e un movimento più fluido
• ha una clip SOLID® in titanio avvitata al telaio da un rompivetro in carburo di tungsteno.
• la barra di bloccaggio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato per evitare l'usura dovuta alla rotazione della lama.

Destinazione d'uso: Sportivo / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama:Damasco inossidabile Chad Nichols
Trattamento lama: 
Manicatura: titanio
Lunghezza lama: 83mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 201mm.
Spessore da chiuso: -mm.
Peso: 118g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in titanio
Confezione: Elegante scatola di cartone interamente riciclabile
Note: Sistema di apertura Carson Flipper su cuscinetti a sfera

Forbice professionale per sartoria
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio nichelato
- Misura: 8''
- Lunghezza totale 21 cm
- Ottima qualità
- Produzione tedesca

Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto. L'azienda tedesca DOVO Solingen ha celebrato il suo centenario nel 2006 insieme alla sua controllata Merkur Solingen

I suoi prodotti includono forbici professionali da parrucchiere, forbici per manicure, prodotti per la rasatura, set per manicure.

L'azienda DOVO ha iniziato a produrre rasoi con tredici dipendenti.

La legge approvata nel 1938 per proteggere il nome Solingen gli diede più orgoglio e senso di sicurezza per il marchio, oltre a un senso ancora maggiore di identità locale.

L'azienda scelse come stemma un cavaliere con spada e martello, che penetrò con vigore nei mercati dell'Europa occidentale e del Nord America.

Grazie al successo anche delle forbici e rasoi per parruchhieri, l'azienda fonda una filiale, Merkur Solingen, che produce forniture per la rasatura che sono un successo mondiale e aprono nuovi mercati per l'azienda in Asia, in particolare in Russia e nella penisola arabica.

Il moderno Boker Plus Aphex Mini è la versione ridotta della Boker Plus Collection 2020 progettata da Lucas Burnley. La lama finemente affilata è realizzata in VG-10 viene fornita con un'impressionante finitura. Grazie ai cuscinetti a sfera e al flipper, il coltello è particolarmente facile da aprire. L'impugnatura dalla forma ergonomica è fresata tridimensionalmente in titanio ed è decorata con un moderno intarsio di fibra di carbonio.

Destinazione d'uso: Collezione

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio VG10
Trattamento lama: Satin
Manicatura: titanio con inserto in fibra di carbonio
Lunghezza lama: 78mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza da chiuso: 130mm.
Lunghezza totale: 96mm.
Peso: 78g.
Clip: in titanio
Chiusura: Frame Lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus, astuccio in Nylon con zip
Note: Design by Burnley

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio D2
Trattamento lama: Satin
Manicatura: Micarta ed Acciaio
Lunghezza lama: 85mm.
Spessore lama: 3.9mm.
Lunghezza da chiuso: 117mm.
Lunghezza totale: 202mm.
Peso: 153g.
Clip: in acciaio inox, con anodizzazione gialla
Chiusura: Frame Lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Boker Plus, astuccio in Nylon con zip
Note: Design by Jesper Voxnaes

Patisse - Tortiera rotonda con cerniera - Silver Top

L’acciaio antiaderente di alta qualità, garantisce un’omogenea diffusione del calore ed una cottura eccellente.

Dotato di chiusura a cerniera per sformare facilmente il dolce.

Misure disponibili:

diametro 16 cm

diametro 20 cm

diametro 22 cm

diametro 24 cm

diametro 26 cm.

Myto è il nuovo coltello pieghevole EDC hi-tech che si adatta perfettamente alla tua tasca e può essere utilizzato per tutte le attività quotidiane. La sua geometria e il design elegante e minimale di Molletta si sposano perfettamente con la sua forza:

• ha la lama in acciaio sinterizzato M390 con finitura satinata dotata di ""ReF"" (Removable Flipper system) e di un sistema di cuscinetti a sfera Double Crown per una lama più stabile e un movimento più fluido
• ha una clip SOLID® in titanio avvitata al telaio da un rompivetro in carburo di tungsteno.
• la barra di bloccaggio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato per evitare l'usura dovuta alla rotazione della lama.

Myto è fornito in una scatola di cartone interamente riciclabile. Al suo interno, troverai anche:

• il “lionSTEEL Handy” (strumento per viti Hex e Torx) e il “cap screw” da utilizzare quando il flipper viene rimosso
• la scheda di garanzia e di manutenzione.

Destinazione d'uso: Sportivo / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio inox M390 59/60HRC 
Trattamento lama: Satinata
Manicatura: titanio e micarta
Lunghezza lama: 83mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 201mm.
Spessore da chiuso: -mm.
Peso: 96g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in titanio
Confezione: Elegante scatola di cartone interamente riciclabile
Note: Sistema di apertura Carson Flipper su cuscinetti a sfera

Myto è il nuovo coltello pieghevole EDC hi-tech che si adatta perfettamente alla tua tasca e può essere utilizzato per tutte le attività quotidiane. La sua geometria e il design elegante e minimale di Molletta si sposano perfettamente con la sua forza:

• ha la lama in acciaio sinterizzato M390 con finitura satinata dotata di ""ReF"" (Removable Flipper system) e di un sistema di cuscinetti a sfera Double Crown per una lama più stabile e un movimento più fluido
• ha una clip SOLID® in titanio avvitata al telaio da un rompivetro in carburo di tungsteno.
• la barra di bloccaggio è rinforzata con un inserto in acciaio temprato per evitare l'usura dovuta alla rotazione della lama.

Myto è fornito in una scatola di cartone interamente riciclabile. Al suo interno, troverai anche:

• il “lionSTEEL Handy” (strumento per viti Hex e Torx) e il “cap screw” da utilizzare quando il flipper viene rimosso
• la scheda di garanzia e di manutenzione.

Destinazione d'uso: Sportivo / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio inox M390 59/60HRC 
Trattamento lama: Satinata
Manicatura: titanio e micarta
Lunghezza lama: 83mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 201mm.
Spessore da chiuso: -mm.
Peso: 96g.
Chiusura: Frame Lock 
Clip: in titanio
Confezione: Elegante scatola di cartone interamente riciclabile
Note: Sistema di apertura Carson Flipper su cuscinetti a sfera

Il rasoio shavette è un rasoio "a mano libera" moderno, a lame intercambiabili, molto usato dai barbieri e scelto dai privati che richiedono rapidità in fase di rasatura senza trascurare la precisione del taglio.

Questa particolare variante si distingue per il manico in acrilico color rosso e porta lame in alluminio con verniciatura nera: molto elegante e leggero, questo rasoio shavette di Dovo viene fornito in un cofanetto di alluminio anodizzato ed è corredato da un ferma lame di plastica bianco per lame tradizionali, da spezzare a metà.

Il ferma lame si estrae dal porta lame in alluminio e, aprendosi e chiudendosi a libro, permette di incastrare perfettamente le lamette al proprio interno ottenendo un fissaggio della lama sicuro ed ottimale unito alla semplicità di sostituzione.

Made in Solingen - Germania

La confezione comprende:
- rasoio;
- lametta standard;
- 2 porta lamette standard;

Tipologia di utilizzo: escursionismo / caccia / light utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Maniago - Italia
Lama: full tang, in acciaio inox M390 60/61HRC
Trattamento Lama: Satinata
Impugnatura: G10 arancione
Lunghezza lama: 73mm.
Spessore lama: 3.2mm.
Lunghezza totale: 170mm.
Bilanciatura: sul ramo di guardia
Peso: 83g.
Fodero: in cuoio, da cintura, con porto verticale
Confezione: scatola di cartone con loghi Lion Steel
Note: ciondo in titanio "Titanium Pearl" fissato al lacciolo in paracord

Forbice professionale taglia capelli
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox con finitura satinata nera
- Misura media
- Lunghezza totale: 6 Pollici (cm 15 cm circa)
- Ottima qualità
- Produzione tedesca

Il B41 è un coltello bushcraft a lama fissa pensato per i molteplici usi da campo e, nel contempo, facile da maneggiare per le dimensioni contenute ed il peso ridotto.

Il B41 è equipaggiato con una lama in acciaio Sleipner con finitura stone-washed che permette, tra le altre cose, di intagliare il legno con facilità. Il manico zigrinato offre una presa eccellente. Posteriormente ha un codolo piatto che può essere strofinato sull'acciarino per accendere il fuoco. Questa operazione può essere compiuta in totale sicurezza tenendo il B41 infilato nel suo fodero in vera pelle, perfettamente sagomato sul suo profilo.

Tipologia di utilizzo: escursionismo / bushcraft / light utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Maniago - Italia
Lama: full tang, in acciaio Sleipner 60/61HRC
Trattamento lama: Stonewashed
Impugnatura: Micarta
Lunghezza lama: 104mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza totale: 223mm.
Bilanciatura: sul ramo di guardia
Peso: 176g.
Fodero: in cuoio, da cintura, con porto verticale
Confezione: scatola di cartone con loghi Lion Steel
Note: -

Tipologia di utilizzo: escursionismo / bushcraft / light utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Maniago - Italia
Lama: full tang, in acciaio Sleipner 60/61HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Micarta
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3.7mm.
Lunghezza totale: 203mm.
Bilanciatura: arretrata
Peso: 125g.
Fodero: in cuoio, da cintura, con porto verticale
Confezione: scatola di cartone con loghi Lion Steel
Note: -

Uso consigliato: escursionismo / heavy utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: full tang, in acciaio Sleipner 60/61HRC
Finitura lama: Satinata
Impugnatura: Micarta
Lunghezza lama: 180mm.
Spessore lama: 5.5mm.
Lunghezza totale: 315mm.
Bilanciatura: avanzata
Peso: 410g.
Fodero: Kydex e Nylon, modulare, multiposizione, compatibile MOLLE
Confezione: Scatola di cartone con loghi Lion Steel
Note: -

Destinazione d'uso: Tattico / Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: China
Lama: in acciaio inox 2Cr13
Finitura lama: Dual Tone: satinata con finiture black
Impugnatura: TPR (Gomma Termoplastica)
Lunghezza lama: 133mm.
Spessore lama: 7mm.
Lunghezza totale: 241mm.
Peso: 184g.
Fodero: da cintura, per porto verticale, in TPU (Poliuretano Termoplastico)
Confezione: Scatola di cartone con loghi United Cutlery
Note: -

TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.

Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene. Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina. Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.

Lékué - Stampo Bordelais / canneles 8 cavità

Stampo per cannelés bordelais

Lavabile in lavastoviglie

Silicone platino 100%, resiste 220ºC

Facile sformatura grazie alla sua flessibilità e alle proprietà antiaderenti del silicone

Facile pulizia grazie alla sua antiaderenza

Ricette contenute all'interno.

Un pò di storia di questo buonissmo dolce: I cannelés bordelais sono piccoli dolcetti francesi, tipici della regione di Bordeaux, dall'impasto profumato di vaniglia e rum e dalla consistenza unica: croccanti all'esterno e morbidi all'interno! Legati fortemente al territorio di Bordeaux, i cannelès, anche detti canelés o canelet, devono il loro nome probabilmente a un pane fatto con farina e tuorli d'uovo, detto canaule, che si produceva sin dal 1600 da artigiani panificatori riconosciuti, i canauliers. Altri riportano che il nome cannelés derivi dal piccolo stampo in rame che si utilizza per farli. Gli aromi utilizzati nell'impasto, la bacca di vaniglia e il rum, sono i prodotti che le navi scaricavano al porto di Bordeaux per poi essere commercalizzati nel resto della Francia. Per una buona riuscita dei cannelés bisogna rispettare alcuni accorgimenti: il rum non può mancare, quindi nessuna sostituzione, in quanto permette all'impasto di fermentare; il latte va aggiunto solo una volta freddo, altrimenti l'alcool evaporerà; il riposo lungo serve per far lievitare l'mpasto e donare all'interno, durate la cottura, la tipica texture morbida, umida e alveolata; gli stampi devono essere imburrati così che l'esterno si caramellizzi in cottura e diventi bruno e croccante. I cannelés vanno serviti tiepidi per meglio apprezzare il contrasto tra le due consistenze, esterna ed interna, e solitamente si servono come dessert accompagnati da vini liquorosi.