Anno 2020

Il coltello da cuoco Wüsthof Classic è uno strumento essenziale per qualsiasi chef o appassionato di cucina. Prodotto in Germania con oltre 200 anni di esperienza nel settore, questo coltello si distingue per la sua eccellenza artigianale e la precisione nel taglio. La lama, lunga 16 cm, è realizzata in acciaio inossidabile al carbonio di alta qualità, forgiata da un unico pezzo di acciaio, che garantisce robustezza, durata e resistenza alla corrosione.

Il design della lama permette di eseguire facilmente una vasta gamma di operazioni, come tritare, affettare e sminuzzare ingredienti di ogni tipo, dai vegetali alla carne. La lama affilata con precisione è progettata per mantenere un taglio impeccabile e può essere riaffilata facilmente con gli strumenti adeguati.

Il manico ergonomico, con triplo rivetto, è realizzato in materiale sintetico resistente e garantisce una presa sicura e confortevole durante l'uso prolungato. Il bilanciamento perfetto tra la lama e il manico rende il coltello estremamente maneggevole, riducendo l'affaticamento della mano.

Ideale sia per professionisti che per cuochi domestici, il coltello da cuoco Wüsthof Classic è una scelta eccellente per chi cerca qualità, precisione e affidabilità in cucina.

Serie forgiata
- Lama di cm 16
- Lunghezza totale cm 29

I Manici: realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
La realizzazione di un coltello forgiato WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.

Manutenzione

Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:

- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.

- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).

- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.

I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.

Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

L'Ulticlip AP Clip è una clip multiuso progettata per offrire una varietà di opzioni di montaggio per fondine, foderi e altri accessori. Questa clip garantisce una ritenzione eccezionale quando utilizzata con cinture da 3,,5 cm a 4,5 cm.

Con l'adattatore incluso, consente un porto senza cintura con ritenzione moderata. Il design tuckable e discreto della AP Clip massimizza il comfort e l'occultamento, rendendola ideale per l'uso quotidiano.

Caratteristiche Principali

Fissaggio Versatile: Compatibile con cinture da 3,,5 cm a 4,5 cm e include un adattatore per porto senza cintura.
Design Tuckable e Discreto: Permette di nascondere fondine e accessori sotto i vestiti, mantenendo il comfort.
Materiali di Alta Qualità: Realizzata in filo d'acciaio a molla con finitura in ossido nero di grado militare per una durata superiore.
Facilità di Montaggio: Fornita con blocchi di montaggio lunghi e corti per una configurazione flessibile.

Specifiche Tecniche

Materiale: Filo d'acciaio a molla con trattamento in ossido nero.
Peso: 19,3 g.

Incluso nel Kit:

- 2 viti da 0,95 cm
- 2 perni da 0,63 cm
- 2 rondelle di gomma da 0,25 cm
- Placcatura in zinco nero
- Vite a testa cilindrica standard/Phillips
- Posta aperta e scanalata

Dimensioni Viti:
- Diametro testa: 0,91 cm
- Diametro canotto posta: 0,51 cm
- Filettatura 8-32 su tutte le viti e i perni

L'UltiLink Complete Kit è un sistema di fissaggio modulabile che permette di agganciare, rimuovere e riattaccare rapidamente fondine, molle, portacaricatori e altri accessori. Ideale per chi cerca flessibilità nel portare il proprio equipaggiamento tra cinture, vest, zaini e altri supporti.

Caratteristiche Principali

Fissaggio Modulabile: Permette un rapido trasferimento e fissaggio di vari accessori, facilitando la personalizzazione e l'adattamento dell'equipaggiamento.
Versatilità di Montaggio: Offre 12 angoli di attacco per trasporto orizzontale, verticale e diagonale.
Componenti Inclusi: Il kit comprende un blocco in acciaio composito e inox, due pignoni e l’hardware di montaggio compatibile con cinture, molle, fondine e altri applicativi.

Contenuto del Kit

- Pignoni, rondelle in acciaio, viti da 3/8", perni da 1/4".
- Clip in acciaio per pignoni.
- Rondelle in gomma, perni da 1/4", viti da 3/8".
- Vite da 1/2", perno da 1/2", rondella in acciaio.
- Piastre di montaggio in acciaio fessurate.
- Cinghia di fissaggio con strappo da 20 cm, supporto antiscivolo da 6,35 cm.
- Blocco UltiLink.
- Viti a testa piatta da 3/8", perni da 1/4".

Ulticlip XL – Clip Multiuso con Chiusura in Acciaio per Fondine e Accessori

Ulticlip XL è la prima clip multiuso al mondo per fondine, dotata di un innovativo sistema di chiusura in acciaio. Progettata per offrire una ritenzione sicura, Ulticlip XL permette di fissare fondine, foderi per coltelli o accessori sia all'interno che all'esterno della cintura (IWB/OWB).

Caratteristiche Principali:

Fissaggio Sicuro: La chiusura in acciaio garantisce un aggancio sicuro e stabile, mantenendo i tuoi accessori ben fermi durante il trasporto.
Multiuso Rimovibile: Include chiavi inglesi per viti di diverse dimensioni (1/4", 5/16", 3/8") e un cacciavite a lama piatta, fornendo una soluzione versatile per vari utilizzi.
Compatibilità: Progettata per funzionare con cinture larghe fino a 3,81 cm e spesse fino a 0,95 cm.
Costruzione Robusta: Realizzata in acciaio per molle 1075 e 1050 con finitura in ossido nero di grado militare, trattata termicamente fino a RC 42-49 per la massima durevolezza.
Facile Montaggio: Dotata di fori multipli per il montaggio, si adatta a diversi modelli di fondine e foderi per coltelli.

Specifiche Tecniche:

Materiale: Acciaio trattato con cera/olio per prevenire la ruggine e garantire un funzionamento fluido.
Dimensioni: 8,89 cm x 2,22 cm.
Peso: 38,85 g.

Incluso nella Confezione: Kit di viti da 6 pezzi, comprendente viti, perni e rondelle di gomma per un montaggio sicuro e personalizzabile.

L'UltiTuck combina tre caratteristiche essenziali in una sola clip, sostituendo la maggior parte delle clip orizzontali a due fori. La sua innovazione permette di trasformare una fondina tradizionale in una fondina tuckable, offrendo un'opzione di porto senza cintura grazie al sistema di bloccaggio brevettato Ulticlip. La clip è dotata di due slot a forma di T che consentono la regolazione dell'inclinazione e la variazione della larghezza dei fori di montaggio da 1,52 cm a 2,54 cm.

Caratteristiche Principali:

Design Tuckable: Innovativo design che permette l'inserimento della camicia sopra la fondina.
Porto Senza Cintura: Sistema brevettato per un trasporto sicuro senza l'uso della cintura.
Inclinazione Regolabile: Slot a forma di T per un'angolazione regolabile e diverse larghezze di montaggio.

Specifiche Tecniche:

Materiale: Clip 100% Made in USA, in acciaio C-1075, trattato con cera/olio per un'operazione fluida e come inibitore di ruggine.
Finitura: Ossido nero di grado militare, trattato termicamente fino a RC 42-49.
Dimensioni: Larghezza 3,81 cm, lunghezza 5,51 cm. 
Peso: 22 grammi.
Ritenzione: Oltre 10 volte la ritenzione rispetto alla maggior parte delle clip per fondine.

Un set di 10 pezzi, ideale per principianti così come per i più esperti, per sprigionare tutto il potere dei fiori e dei colori. Utilizza i cornetti con la sac à poche e dai sfogo alla tua fantasia!

Il kit contiene :

2 Adattatori con cappuccio,

1 Supporto per fiori piccolo,

1 Supporto per fiori grande,

cornetti numero 104, 30, 4, 191, 352, 60.

Piatto torta in cartone.alto tondo di colore nero.

Sotto-torta rigidi in pasta di cellulosa rivestiti con alluminio.

Imbustati singolarmente. Qualità Premium.

Ideali per le fasi di lavorazione e per separare i livelli delle torte a piani.

rivestito in polipropilene

Misure disponibili 

cm. 25  h 1,2cm

cm. 30 h. 1,2cm.

Piatto torta in cartone.alto rettangolare.

Sotto-torta rigidi in pasta di cellulosa rivestiti con alluminio.

Imbustati singolarmente. Qualità Premium.

Ideali per le fasi di lavorazione e per separare i livelli delle torte a piani.

rivestito in polipropilene

Misure disponibili 

20 x30 cm

altezza 1,2 cm. 

Stampo policarbonato Cucchiaino di cioccolato

Gli stampi in policarbonato decora sono l'ideale per chi ama personalizzare e lavorare le forme di cioccolato.

Stampo cicccolatino cucchiaino.

Colore Trasparente

Materiale Plastica

Dimensione: 6 Cavità da 11,5 x 1 h cm – Stampo 200 x 120 x 20 h mm

Stampo professionale in policarbonato, un materiale che consente di ottenere cioccolatini lucidi e perfetti. E’ importante temperare bene il cioccolato prima di versarlo nello stampo.

Il corretto temperaggio è condizione necessaria per ottenere cioccolato lucido, senza striature, dall’aspetto invitante e che si sformi facilmente. Di seguito riportiamo due metodi per temperare cioccolato dall’aspetto brillante. A bagnomaria: fate fondere il cioccolato ad una temperatura compresa tra 40° e 45° C. Versate 2/3 del cioccolato fuso sul piano freddo, preferibilmente marmo, e, con l’aiuto delle spatole, lavoratelo velocemente così da portarlo ad una temperatura di circa 28°C. Versate il cioccolato lavorato nel restante cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e raggiungere la temperatura di 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. In microonde: fate fondere il cioccolato spezzettato a potenza media per 1 minuto circa. Tiratelo fuori dal microonde e mescolatelo. Fate questa operazione di minuto in minuto fino a che il cioccolato non si fonde del tutto. Verificate che il cioccolato sia arrivato alla temperatura giusta, ossia 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. Riempi una sàc a poche con il cioccolato temperato e versalo nelle cavità degli stampi professionali in policarbonato.

Pratico, comodo e innovativo sistema di fissaggio a clip per foderi di coltelli o armi da fuoco.

Sulla base di oltre un decennio di esperienza, ULTICLIP ha brevettato un nuovo sistema di fissaggio che offre; facilità di trasporto, un'elevata ritenzione, occultamento e posizionamento del fodero in modo pratico e versatile.

Specifiche tecniche:

- Costruito per il trasporto senza cintura
- 100% americano
- Finitura Black Oxide Finish di grado militare
- Trattato termicamente su RC 42-49
- Acciaio per molle C-1075
- Staffa di montaggio a fessura singola
- Dimensioni: 88mm x 20mm
- Peso: 20 gr.

Pratico, comodo e innovativo sistema di fissaggio a clip per foderi di coltelli o armi da fuoco.

Sulla base di oltre un decennio di esperienza, ULTICLIP ha brevettato un nuovo sistema di fissaggio che offre; facilità di trasporto, un'elevata ritenzione, occultamento e posizionamento del fodero in modo pratico e versatile.

Specifiche tecniche:

- Costruito per il trasporto senza cintura
- 100% americano
- Finitura Black Oxide Finish di grado militare
- Trattato termicamente su RC 42-49
- Acciaio per molle C-1075
- Staffa di montaggio a fessura singola
- Dimensioni: 86mm x 15mm
- Peso: 16 gr.

Pratico, comodo e innovativo sistema di fissaggio a clip per foderi di coltelli o armi da fuoco.

Sulla base di oltre un decennio di esperienza, ULTICLIP ha brevettato un nuovo sistema di fissaggio che offre, facilità di trasporto, un'elevata ritenzione, occultamento e posizionamento del fodero in modo pratico e versatile.

Specifiche tecniche:

- Costruito per il trasporto senza cintura
- 100% americano
- Finitura Black Oxide Finish di grado militare
- Trattato termicamente su RC 42-49
- Acciaio per molle C-1075
- Staffa di montaggio a fessura singola
- Dimensioni: 56mm x 15mm
- Peso: 14 gr.

Decora - Griglia Raffreddatorta - Acciaio Inossidabile 

Da utilizzare per raffreddare preparazioni dolci e salate.

E’ ottima anche come supporto in fase di glassatura del dolce e poggiandola su un vassoio, consente di recuperare la glassa in eccesso.

Lavare accuratamente prima e dopo ogni utilizzo. 1 griglia raffreddatorta 45.4 x 30.4 cm

Decora - Teglia professionale in alluminio quadra cm. 30x30x7,5

Teglie professionali in alluminio quadre. Il bordo perfettamente dritto garantisce una cottura uniforme. Ideale per matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, anniversari e tutto ci la fantasia vuole creare anche in modo separato.

Misure:

Altezza cm.7,5

Larghezza: cm. 30x30cm.

Wusthof - Cocktail-shaker inox 18/10 Crea il tuo tipo di cocktail a casa con lo shaker da 750 ml. Progettato sia per l'intrattenimento domestico che per l'uso professionale, questo shaker in acciaio inossidabile a tre pezzi è un produttore di cocktail indispensabile, facile da usare e da pulire. Stupisci i tuoi amici comodamente da casa tua con questo shaker per cocktail. CARATTERISTICHE PRINCIPALI: Elegante shaker a tre pezzi che include contenitore coperchio con un colino incorporato e tappo. Realizzato in robusto acciaio inossidabile con finitura interna opaca Mescola le bevande agitando con cubetti di ghiaccio per consentire un raffreddamento più rapido della bevanda prima di servire Facile da usare e ideale per semplici cocktail a due o tre ingredienti

Decora - Stampo ciambella rosa

L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.

Dimensione: ø 20 x h 8 cm

E' il classico coltello forgiato da bistecca, realizzato dalla tedesca Wüsthof con sede in Solingen, in acciaio inossidabile forgiato con impugnatura in resina resistente alla lavastoviglie. Disponibile in elegante confezione regalo da 6 pezzi.

Questo coltello è un buon compromesso tra qualità, affidabilità, eleganza.

LE LAME SUPER AFFILATE SONO PERFETTE NON SOLO PER LE COSTATE MA PER QUALSIASI PIATTO DI CARNE.
- Lunghezza: 22 cm
- Lunghezza lama: 12 cm.

Decora - Vaschette plumcake in carta Bakery - 5 pezzi

Le vaschette Decora Bakery sono realizzate in cartone antiaderente. Ideali per cuocere, servire e conservare pietanze dolci e salate. Resistono perfettamente alla congelazione ed alla cottura. Adatte al microonde e resistenti fino a -40°C +220°C.

Dimensione:121 x 57 x 47 h mm

Decora - Bobina in PVC - pasticceria

Bobine in pvc per alimenti è utilizzata per rivestire i bordi degli stampi o delle sagome in metallo per isolare i dolci che vanno in frigo o congelatore come torte gelato, semifreddi e cheesecakes. Permette di rimuovere con facilità i dolci dallo stampo prima di servirli.

Non adatti alla cottura.

Misure: h 30 mm x 10 m.