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  1. Kai Japan - Shun Pro Sho Deba knife - VG-2003 - 21 cm - coltelli cucina

    La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all’elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all’utilizzo professionale intensivo.

    L’elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

    Caratteristiche principali

    Impiego: ideale per lavorare il pesce intero, utilizzato anche per carne e verdura
    Acciaio: inox ad altissima efficienza
    Affilatura: Asimmetrica, a scalpello
    Manico in legno pakka: Forma tradizionale giapponese a castagna, resistente all'uso e all'umidità.
    Codolo continuo: Garantisce stabilità ed equilibrio.

    Lama: in acciaio inox SOLID AUS10A
    Manicatura: Legno di Pakkawood nero
    Lunghezza lama: 210mm.
    Spessore della lama: 3mm.
    Lunghezza totale: 247mm.
    Peso: 276g.
    Manutenzione: lavare a mano, non lavabile in lavastoviglie

    VG-2003
    265,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  2. Kai Japan - Shun Pro Sho Yanagiba knife - VG-2005 - 24 cm - coltello da cucina professionale per pesce, sushi e sashimi

    La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all’elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all’utilizzo professionale intensivo.

    L’elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

    Caratteristiche principali

    Impiego: Sushi e Sashimi (pesce)
    Acciaio: inox ad altissima efficienza
    Affilatura: Asimmetrica, a scalpello
    Manico in legno pakka: Forma tradizionale giapponese a castagna, resistente all'uso e all'umidità.
    Codolo continuo: Garantisce stabilità ed equilibrio.

    Lama: in acciaio inox SOLID AUS10A
    Manicatura: Legno di Pakkawood nero
    Lunghezza lama: 240mm.
    Spessore della lama: 3mm.
    Lunghezza totale: 380mm.
    Peso: 185g.
    Manutenzione: lavare a mano, non lavabile in lavastoviglie

    VG-2005
    265,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
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