Anno 2020

La pentola a pressione Fissler Vitaquick® Premium

offre tutto ciò che serve per cucinare in modo rapido, sano e sicuro.

Pensata per chi desidera ridurre i tempi in cucina senza rinunciare a sapori autentici, questa pentola combina efficienza e facilità d’uso.

Riduce il tempo e il consumo di energia, mentre preserva gli aromi e le proprietà nutritive dei cibi.

La pentola è realizzata in Germania ed è coperta da una garanzia di 10 anni. La sua base Superthermic® assicura un'eccezionale distribuzione del calore, ottimizzando l'efficienza energetica.

È progettata per essere durevole e sostenibile, utilizzando fino al 90% di acciaio inossidabile riciclato.

Con questa pentola, non serve passare ore ai fornelli: permette di rosolare e cuocere sotto pressione, rendendo la preparazione dei tuoi piatti preferiti rapida e semplice.

Inoltre, il display di cottura offre due impostazioni per una regolazione ottimale del calore e della pressione.

Adatta a tutti i piani di cottura Indicatore di posizionamento e bloccaggio del coperchio Base Superthermic® per una distribuzione ideale del calore Realizzata con fino al 90% di acciaio inossidabile riciclato

Display di cottura con due impostazioni

Diametro: 22cm Capacità: 4,5L

Il Cestello forato aggiunge grande versatilità alla tua cucina. 
Questo accessorio trasforma le pentole a pressione Vitaquick® e Vitavit® da 22 cm Ø in pratiche vaporiere, rendendo facile la cottura delicata di alimenti come pesce e verdure. 
Grazie alla perforazione del fondo, il vapore o il brodo circolano liberamente, permettendo una cottura uniforme e aromatica dei cibi più delicati.
Compatibile con le pentole a pressione Vitaquick® da 3,5 4,5 e 6 litri e con le pentole Vitavit® da 22 cm Ø, questo cestello è un accessorio ideale per chi desidera risparmiare spazio senza rinunciare alla qualità in cucina. 
È realizzato in acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità, garantendo resistenza e durata nel tempo.
Prodotto in Germania, il cestello offre una soluzione pratica e versatile per arricchire le funzionalità della tua pentola a pressione, permettendoti di cuocere a vapore in modo efficiente e sano.

All'interno della confezione sono inclusi due treppiedi, progettati per essere utilizzati in abbinamento al cestello. Il treppiede più basso è ideale per la pentola a pressione da 3,5 litri, mentre entrambi i treppiedi sono compatibili con le pentole a pressione da 4,5 e 6 litri.

Diametro: 22cm

La pentola a pressione Fissler Vitaquick® Premium offre tutto ciò che serve per cucinare in modo rapido, sano e sicuro. Pensata per chi desidera ridurre i tempi in cucina senza rinunciare a sapori autentici, questa pentola combina efficienza e facilità d’uso.
Riduce il tempo e il consumo di energia, mentre preserva gli aromi e le proprietà nutritive dei cibi. 
La pentola è realizzata in Germania ed è coperta da una garanzia di 10 anni. 
La sua base Superthermic® assicura un'eccezionale distribuzione del calore, ottimizzando l'efficienza energetica. 
È progettata per essere durevole e sostenibile, utilizzando fino al 90% di acciaio inossidabile riciclato.
Con questa pentola, non serve passare ore ai fornelli: permette di rosolare e cuocere sotto pressione, rendendo la preparazione dei tuoi piatti preferiti rapida e semplice. 
Inoltre, il display di cottura offre due impostazioni per una regolazione ottimale del calore e della pressione.

• Adatta a tutti i piani di cottura
• Indicatore di posizionamento e bloccaggio del coperchio
• Base Superthermic® per una distribuzione ideale del calore
• Realizzata con fino al 90% di acciaio inossidabile riciclato
• Display di cottura con due impostazioni

Diametro: 22cm

Capacità: 3,5L

Nel film "L'ultimo Samurai", Tom Cruise interpreta Nathan Algren, un ufficiale americano che si unisce ai samurai giapponesi. La katana che usa è una spada tradizionale giapponese, simbolo dell'onore e della cultura samurai. Forgiata con tecniche antiche, la lama è affilata e resistente, riflettendo l'abilità e la dedizione dei fabbri giapponesi. Con il manico avvolto in seta e decorazioni intricate ed un'incisione sulla lama che reca la scritta "appartengo al guerriero in cui la vecchia via si è unita alla nuova", la katana di Algren rappresenta il suo viaggio spirituale e la sua integrazione con i valori dei samurai. Questa spada diventa un simbolo di trasformazione e rispetto verso una cultura in via di estinzione.

Lama: non affilata, in acciaio damasco al carbonio
Hamon: in stile notare
Lunghezza lama (senza habaki): 70cm.
Sori: 2cm.
Spessore lama: 4mm.
Kissaki: 3,5cm.
Lunghezza Tsukamaki: 24cm.
Lunghezza Totale: 100cm.
Peso: 1126g.
Bilanciamento: avanzato, a 14,5cm da tsuba
Saya: in legno laccato
Tsuka-ito: cotone nero su samekawa (pelle di razza) bianco
Sageo: cotone nero
Tsuba, Fuchi e Kashira: metallo anticato
Habaki e Menuki: metallo dorato
Seppa: metallo dorato
Note: smontabile con doppio mekugi - questa spada non è accompagnata da licenze cinematografiche ufficiali, ma ve la proponiamo ugualmente risultando di un buon livello qualitativo

Piccolo glossario tecnico: Hamon: linea di tempra sulla lama * Hi: profondo solco nella lama, detto anche colasangue * Saya: fodero della spada * Tsuka: impugnatura * Tsukamaki: intreccio sull'impugnatura * Tsuka-Ito o Tsuka-gawa: fettuccia di cotone, seta o pelle che avvolge l'impugnatura * Tsuba: guardia * Fuchi: ornamento tra guardia e manicatura * Kashira: ornamento alla fine della manicatura * Menuki: medaglioni posti sotto il cordame della manicatura * Habaki: collare che fascia l'inizio della lama * Seppa: guarnizioni della guardia * Shitodome: guarnizioni alle quali è legato il Sageo * Motohaba: altezza della lama all'habaki * Sakihaba: altezza della lama al kissaki.

Cavatappi WAF

L’eleganza di un gesto che si ritrova nella quotidianità come nelle occasioni importanti.
Stappare una bottiglia rappresenta l’incontro tra la cultura del bere e l’importanza di un rito.
Disegnati per il primo brevetto nel 1965, i cavatappi Waf hanno raggiunto nel tempo un livello di tecnologia sempre più sofisticato, tanto da essere oggi considerati un classico dell’articolo enologico italiano. Un itinerario importante, dove l’evoluzione di un oggetto si concretizza in un gesto: stappare con semplicità e sicurezza una bottiglia di buon vino.
I cavatappi waf sono gli unici nel loro genere ad essere stati progettati e realizzati tenendo in considerazione questi fattori, oltre che per una facile e sicura estrazione del tappo.

L'estrazione avviene in modo verticale e progressivo senza possibilità di rovinare il tappo stesso o lasciare residui.

SENIOR 3B

Ogni pezzo di questo cavatappi viene lavorato singolarmente con cura e rispecchia perfettamente il livello qualitativo raggiunto da Waf nella lavorazione dei metalli. Il cavatappi Senior è per eccellenza il regalo più ambito, protagonista assoluto dei movimenti di convivialità, consente stappature veloci e sicure con una mano. Inventato da Walter Fortunato, fondatore dell’azienda.

CARATTERISTICHE:

Categoria : Cavatappi

Materiale: Lega di alluminio bronzata 

Dimensioni :18,0 x 5,5 x 23,0 cm

Peso: 564 g

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

Destinazione d'uso: sportivo/collezione

Tipo di produzione: taglio industriale - montaggio e finiture artigianali
Lama: in acciaio SanMai con tagliente in inox VG-10 a 59/60HRC e guance esterne in damasco al nickel a 33 strati
Produzione Lama: Japan
Manicatura: Micarta
Lunghezza lama: 45mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 70mm.
Lunghezza totale: 118mm.
Bilanciatura: -
Peso: 44g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: in acciaio deep pocket
Fodero: 
Note: -

Stampo in silicone MAPLE by P. Griffa - 8 foglie d'acero

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta: max 66x62,5x2 h mm

Volume impronta: ~ 3

Numero impronte: 8

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta max 40x39x2 h mm

Volume impronta: ~ 2

Numero impronte: 12

La serie BEYOND è la linea di coltelli professionali top di gamma prodotti dalla giapponese MCUSTA ZANMAI per l'anno 2020. 

I manici della serie Beyond sono realizzati in legno Hinoki e come da tradizione presentano un rivetto decorativo con mosaico. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo in legno con fiocco. 

Produzione: Semi-artigianale
Lama: acciaio 3 layers - lastre estrene in acciaio inox, core Aogami Super (Super Blue carbon steel) da 62-63 HRC
Manicatura: Hinoki wood
Lunghezza lama: 270 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 432 mm
Peso: 180g.
Note: non lavabile in lavastoviglie
Confezione: elegante box in legno

Secifiche acciaio:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno dei migliori carbonio giapponesi. Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel , include anche molibdeno. Ha un'ottima capacità di taglio e un'eccellente ritenzione del filo. Aogami Super è anche in grado di raggiungere un'elevata durezza senza essere fragile. Molti appassionati di coltelli considerano Aogami Super uno dei migliori acciai ad alto tenore di carbonio al mondo.

La città di Seki in Giappone è stata il centro della produzione delle migliori lame giapponesi a partire dalla metà del 13° secolo. Scelta naturale grazie alla sua ricchezza di risorse naturali: sabbia, ferro, carbone e acqua, tutti elementi importanti per la lavorazione delle lame. Le tecniche e le abilità degli antichi fabbri, tramandate nei secoli, si sono attualmente affiancate alle moderne tecnologie. La città di Seki rimane ancora oggi il centro di produzione delle migliori lame giapponesi.   

I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki e sono l'apice di questa sintesi tra tradizione artigianale giapponese e moderna tecnologia.  Ogni coltello viene assemblato a mano, rifinito e controllato dagli artigiani del team di Mcusta. I coltelli Mcusta sono considerati tra i migliori al mondo!

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

La serie BEYOND è la linea di coltelli professionali top di gamma prodotti dalla giapponese MCUSTA ZANMAI per l'anno 2020. 

I manici della serie Beyond sono realizzati in legno Hinoki e come da tradizione presentano un rivetto decorativo con mosaico. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo in legno con fiocco. 

Produzione: Semi-artigianale
Lama: acciaio 3 layers - lastre estrene in acciaio inox, core Aogami Super (Super Blue carbon steel) da 62-63 HRC
Manicatura: Hinoki wood
Lunghezza lama: 165 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 315 mm
Peso: 170g.
Note: non lavabile in lavastoviglie
Confezione: elegante box in legno

Secifiche acciaio:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno dei migliori carbonio giapponesi. Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel , include anche molibdeno. Ha un'ottima capacità di taglio e un'eccellente ritenzione del filo. Aogami Super è anche in grado di raggiungere un'elevata durezza senza essere fragile. Molti appassionati di coltelli considerano Aogami Super uno dei migliori acciai ad alto tenore di carbonio al mondo.

La città di Seki in Giappone è stata il centro della produzione delle migliori lame giapponesi a partire dalla metà del 13° secolo. Scelta naturale grazie alla sua ricchezza di risorse naturali: sabbia, ferro, carbone e acqua, tutti elementi importanti per la lavorazione delle lame. Le tecniche e le abilità degli antichi fabbri, tramandate nei secoli, si sono attualmente affiancate alle moderne tecnologie. La città di Seki rimane ancora oggi il centro di produzione delle migliori lame giapponesi.   

I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki e sono l'apice di questa sintesi tra tradizione artigianale giapponese e moderna tecnologia.  Ogni coltello viene assemblato a mano, rifinito e controllato dagli artigiani del team di Mcusta. I coltelli Mcusta sono considerati tra i migliori al mondo!

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

La serie BEYOND è la linea di coltelli professionali top di gamma prodotti dalla giapponese MCUSTA ZANMAI per l'anno 2020. 

I manici della serie Beyond sono realizzati in legno Hinoki e come da tradizione presentano un rivetto decorativo con mosaico. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo in legno con fiocco. 

Produzione: Semi-artigianale
Lama: acciaio 3 layers - lastre estrene in acciaio inox, core Aogami Super (Super Blue carbon steel) da 62-63 HRC
Manicatura: Hinoki wood
Lunghezza lama: 180 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 335 mm
Peso: 147g.
Note: non lavabile in lavastoviglie
Confezione: elegante box in legno

Secifiche acciaio:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno dei migliori carbonio giapponesi. Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel , include anche molibdeno. Ha un'ottima capacità di taglio e un'eccellente ritenzione del filo. Aogami Super è anche in grado di raggiungere un'elevata durezza senza essere fragile. Molti appassionati di coltelli considerano Aogami Super uno dei migliori acciai ad alto tenore di carbonio al mondo.

La città di Seki in Giappone è stata il centro della produzione delle migliori lame giapponesi a partire dalla metà del 13° secolo. Scelta naturale grazie alla sua ricchezza di risorse naturali: sabbia, ferro, carbone e acqua, tutti elementi importanti per la lavorazione delle lame. Le tecniche e le abilità degli antichi fabbri, tramandate nei secoli, si sono attualmente affiancate alle moderne tecnologie. La città di Seki rimane ancora oggi il centro di produzione delle migliori lame giapponesi.   

I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki e sono l'apice di questa sintesi tra tradizione artigianale giapponese e moderna tecnologia.  Ogni coltello viene assemblato a mano, rifinito e controllato dagli artigiani del team di Mcusta. I coltelli Mcusta sono considerati tra i migliori al mondo!

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

La serie BEYOND è la linea di coltelli professionali top di gamma prodotti dalla giapponese MCUSTA ZANMAI per l'anno 2020. 

I manici della serie Beyond sono realizzati in legno Hinoki e come da tradizione presentano un rivetto decorativo con mosaico. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo in legno con fiocco. 

Produzione: Semi-artigianale
Lama: acciaio 3 layers - lastre estrene in acciaio inox, core Aogami Super (Super Blue carbon steel) da 62-63 HRC
Manicatura: Hinoki wood
Lunghezza lama: 180 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 335 mm
Peso: 147g.
Note: non lavabile in lavastoviglie
Confezione: elegante box in legno

Secifiche acciaio:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno dei migliori carbonio giapponesi. Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel , include anche molibdeno. Ha un'ottima capacità di taglio e un'eccellente ritenzione del filo. Aogami Super è anche in grado di raggiungere un'elevata durezza senza essere fragile. Molti appassionati di coltelli considerano Aogami Super uno dei migliori acciai ad alto tenore di carbonio al mondo.

La città di Seki in Giappone è stata il centro della produzione delle migliori lame giapponesi a partire dalla metà del 13° secolo. Scelta naturale grazie alla sua ricchezza di risorse naturali: sabbia, ferro, carbone e acqua, tutti elementi importanti per la lavorazione delle lame. Le tecniche e le abilità degli antichi fabbri, tramandate nei secoli, si sono attualmente affiancate alle moderne tecnologie. La città di Seki rimane ancora oggi il centro di produzione delle migliori lame giapponesi.   

I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki e sono l'apice di questa sintesi tra tradizione artigianale giapponese e moderna tecnologia.  Ogni coltello viene assemblato a mano, rifinito e controllato dagli artigiani del team di Mcusta. I coltelli Mcusta sono considerati tra i migliori al mondo!

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

Swissmar - Fascia refrigerante Epivac

Custodia flessibile in tessuto nero che si adatta bene a bottiglie di vino, spumante o champagne. Conservare la fascia nel congelatore.

Dettagli del prodotto

Dimensione 16 x 12 cm.

Cavatappi WAF

L’eleganza di un gesto che si ritrova nella quotidianità come nelle occasioni importanti.
Stappare una bottiglia rappresenta l’incontro tra la cultura del bere e l’importanza di un rito.
Disegnati per il primo brevetto nel 1965, i cavatappi Waf hanno raggiunto nel tempo un livello di tecnologia sempre più sofisticato, tanto da essere oggi considerati un classico dell’articolo enologico italiano.Un itinerario importante, dove l’evoluzione di un oggetto si concretizza in un gesto: stappare con semplicità e sicurezza una bottiglia di buon vino.
I cavatappi waf sono gli unici nel loro genere ad essere stati progettati e realizzati tenendo in considerazione questi fattori, oltre che per una facile e sicura estrazione del tappo.
CARATTERISTICHE:
- il movimento meccanico è realizzato in acciaio temperato ed è garantito.
- la cremagliera e la spirale sono realizzati da un'unica barra d'acciaio per tornitura e fresatura.
- l'affilato profilo della spirale la rende particolarmente adatta ai tappi in silicone.
- sui vari modelli sono installate bussole di scorrimento o in ottone o in teflon.
- su tutti i modelli è realizzato un sistema di ruota libera a fine estrazione, così da evitare forzature al movimento meccanico.
- confezione: cartone millerighe

- colore: nero

- materiale: fibra di vetro.

La serie BEYOND è la linea di coltelli professionali top di gamma prodotti dalla giapponese MCUSTA ZANMAI per l'anno 2020. 

I manici della serie Beyond sono realizzati in legno Hinoki e come da tradizione presentano un rivetto decorativo con mosaico. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC. Ogni coltello è confezionato in una scatola regalo in legno con fiocco. 

Produzione: Semi-artigianale
Lama: acciaio 3 layers - lastre estrene in acciaio inox, core Aogami Super (Super Blue carbon steel) da 62-63 HRC
Manicatura: Hinoki wood
Lunghezza lama: 150 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 285 mm
Peso: 85g.
Note: non lavabile in lavastoviglie
Confezione: elegante box in legno

Secifiche acciaio:

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno dei migliori carbonio giapponesi. Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel , include anche molibdeno. Ha un'ottima capacità di taglio e un'eccellente ritenzione del filo. Aogami Super è anche in grado di raggiungere un'elevata durezza senza essere fragile. Molti appassionati di coltelli considerano Aogami Super uno dei migliori acciai ad alto tenore di carbonio al mondo.

La città di Seki in Giappone è stata il centro della produzione delle migliori lame giapponesi a partire dalla metà del 13° secolo. Scelta naturale grazie alla sua ricchezza di risorse naturali: sabbia, ferro, carbone e acqua, tutti elementi importanti per la lavorazione delle lame. Le tecniche e le abilità degli antichi fabbri, tramandate nei secoli, si sono attualmente affiancate alle moderne tecnologie. La città di Seki rimane ancora oggi il centro di produzione delle migliori lame giapponesi.   

I coltelli Mcusta sono realizzati a Seki e sono l'apice di questa sintesi tra tradizione artigianale giapponese e moderna tecnologia.  Ogni coltello viene assemblato a mano, rifinito e controllato dagli artigiani del team di Mcusta. I coltelli Mcusta sono considerati tra i migliori al mondo!

La Coltelleria Collini è distributore ufficiale per l’Italia dei coltelli giapponesi MCUSTA

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PASTEL 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: mm 80x27 x21 h

Capacità: 40 ml

12 impronte

Brix - Stirr - Il frustino a 3 velocità

Frustino automatico sistema brevettato della marca

Brix Modello stirr TM Chef saucier a 3 velocità

Il pulsante elettrico in alto serve a accendere, cambiare di velocità e spegnere.

Resiste al calore: max 200 °C.

Adatto alle superfici anti adesive.Il piede lavabile in lavastoviglie.

Richiede 4 batterie AA non incluse.Sarà una mano di più in cucina, così salse non bruceranno perché sono controllate costantemente e alla velocità del vostro desiderio.

Colore: grigio

Raschietto per impasto - Ooni.

Raschietto per lavorare gli mpasti della pizza, con impugnatura di facile presa.

• Materiale: Acciaio Inox, nylon

• Dimensioni: 17 x 12 x 3 cm

• Peso: 0,3 Kg

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto.

La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci info@coltelleriacollini.it

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011. Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico. Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone. Perfetta per celebrare i momenti più romantici. DIMENSIONI: mm 179x178x48 h VOLUME: ~ 1022 ml

La praticità di Forosil, in formato striscia. Siamo lieti di presentare una nuova collaborazione con @ stefanolaghi66 per Forosil Strip e Pavoni!

Strisce di silicone microforate per facilitare la cottura perfetta della preparazione lievitata.

Le Forosil Strip sono totalmente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. Utilizzale per foderare le fasce piene in acciaio inox: otterrai torte perfette e dalla facile sformatura, senza la necessità di ungerle! Si prestano all'impiego con torte da forno e lievitati. Sviluppate in collaborazione con Stefano Laghi.

Dimensioni: 635x38 h 10 pcs per scatola.

L' escargot à la Bourguignonne è una prelibatezza unica. Farcite con burro, insaporite con brodo e passate in forno, è piacere per gli occhi e il palato, servirle in un piatto caldo .

Cosa fare per mangiare correttamente le escargot ?

1. Le escargot vanno servite nell'apposito piatto

2. Usare le pinze per lumache e le forchette lunghe e sottili per tirare fuori la carne

3. Prendere le pinze con la mano sinistra

4. Usare le pinze per afferrare e tenere fermo il guscio sul piatto

Set da 2 pezzi con piatto e pinza per lumache-chiocciole.

Piatto per 6 lumache Ø 16 cm

Pinza - 15,5 cm di lunghezza.

Adatto per lavastoviglie e forno.

Pavoni - Stampo in silicone - Linea gourmand Rami con foglie - 8 porzioni Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand, la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività. Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità.

La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare. Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre.

STAMPI IN SILICONE: 300X200 MM DIMENSIONI IMPRONTA: max 80 x 55 x 2 h mm VOLUME: ~ 3 ml IMPRONTE PER STAMPO: 8

Turtleneck - cannuccie pieghevoli in acciaio inox

La prima e unica cannuccia pieghevole in acciaio inossidabile

• Ecosostenibile e di tendenza.
• Riutilizzabile.
• Facile da pulire - spazzolino incluso, lavabile in lavastoviglie.
• Senza bordi affilati.
• Inodore e insapore.
• Privo di sostanze chimiche tossiche e sostanze nocive.
• Infrangibile.
• Adatta sia per bevande calde che fredde.

GrillEye - Termometro Max

Il primo termometro intelligente wireless, istantaneo e ultra preciso per la tua griglia o affumicatore che ti segnala quando il cibo è pronto, ovunque tu sia. Goditi una precisione di ± 0,1°C in soli 2 secondi e prepara il miglior cibo per i tuoi cari, senza perdere un momento con loro. La funzione “Sessions” registra ogni passo sia che si tratti di un preset di temperatura o un timer, al fine di eseguire ogni ricetta alla perfezione senza dimenticare passaggi importanti.

• Sono incluse nella confezione: 2 sonde per la carne con custodia (Iris instant & ultra) 2 clip temperatura ambiente (Ambient Clip) 1 cavo USB type-C per la ricarica

• Corpo rotante a 360  resistente alle cadute con supporto magnetico

• Ampio dispaly antiriflesso automaticamente diviso per numero di sonde collegate

• Ideale per barbecue, affumicatore, forno, piani cucina, frigoriferi e freezer

• Alimentazione: batteria ricaricabile con USB Tipo-C

• Autonomia massima: 48 ore

• Connessione wireless al cloud

• Supporto per reti Wi-Fi  multiple

• Selezione Wi-Fi  automatica

• Raggio di azione: illimitato

• Lettura accurata della temperatura: da -40 C a 300 C

• Dimensioni: 13 x 6 cm

LE PENTOLE A PRESSIONE BRA

COTTURA VELOCE E DELICATA
Le pentole a pressione è quello strumento da cucina perfetto per chi ama cucinare in modo sano e genuino, senza per questo rinunciare agli aspetti pratici. Il primo degli enormi vantaggi delle pentole a pressione risiede, infatti, in un notevole risparmio dei tempi di cottura.

Le temperature molto elevate raggiunte con le pentole a pressione velocizzano le operazioni di preparazione dei cibi, portando ovviamente anche ad un evidente risparmio energetico.

Parlando invece di qualità e genuinità, non si può certo negare il fatto che le pentole a pressione siano in grado, grazie alla cottura a vapore, di mantenere inalterate le proprietà nutritive degli alimenti. Infatti, il sistema di chiusura ermetica di queste pentole, che rende più veloce la cottura, contribuisce a ridurre la perdita di vitamine e minerali che, al contrario, si disperdono con i mezzi tradizionali di cottura.

Caratteristiche tecniche: prodotto in acciaio inox 18/10 (Aisi 304)

certificato e idoneo al contatto alimentare Fondo termo diffusore sandwich, saldato a bilanciere, particolarmente adatto all’utilizzo su piastre ad induzione

Parete da mm. 1,2 conforme alla normativa CE Fusto

lucidato a specchio esternamente, satinato internamente.

Sistema di regolazione della pressione con valvola a peso per l’utilizzo con 2 livelli di pressione differenti (normal e fast)

Sistema per l’apertura del coperchio solo in assenza di pressione Indicazione sul fusto interno dei livelli minimi e massimi di riempimento, per una cottura in totale sicurezza.

Chiusura automatica del coperchio solo se posizionato nella posizione corretta Orientamento delle valvole in direzione opposta all’utilizzatore 3 sistemi di sicurezza attivi.

Scatola litografata dedicata La pentola a pressione BRA è progettata per funzionare in tutti i tipi di cucine: a induzione, in vetroceramica, elettriche ea gas.

Disponibile

litri 6

Piastra 8 lolly cakes - Kick It !

Piastra adatta alla cottura delle proprie creazioni, include 8 cavità per la realizzazione di biscotto (tema football)

Ogni cavità ha un design sportivo che apparirà sul tuo dolce Lolly Cake dopo che è stato tolto dal forno!

Materiale: Metallo con rivestimento antiaderente, legno, cartone.

Dimensioni stampo: 44 x 28 cm.

Dimensioni biscotto : circa 7 cm.

Stadter - Tagliabiscotti a forma di numero
Per biscotti dolci o salati.
Materiale acciaio inox .
Misura del biscotto: cm. 6,50.

Su richiesta sono disponibili anche tutti gli altri numeri dal 0 al 9,

per info: info@coltelleriacollini.it

La praticità di Forosil, in formato striscia.

Siamo lieti di presentare una nuova collaborazione con @ stefanolaghi66 per Forosil Strip e Pavoni!

Le Forosil Strip sono totalmente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. Utilizzale per foderare le fasce piene in acciaio inox: otterrai torte perfette e dalla facile sformatura, senza la necessità di ungerle!

Le FOROSIL STRIP - Forosil in formato striscia - sono una delle più accattivanti novità di Pavoni!

I dolci classici della pasticceria incontrano il contemporaneo con l'utilizzo di queste morbide fasce in silicone.

Queste morbide fasce si utilizzano per foderare le fasce piene in acciaio inox per realizzare e creare torte perfette e dalla facile sformatura, con bordi dritti e sottili, senza la necessità di ungerle! Si prestano all'impiego con torte da forno, ma anche con lievitati.

Le Forosil Strip sono completamente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. La cottura avviene in modo perfettamente omogeneo, senza imperfezioni e senza umidità.

 Sviluppate in collaborazione con Stefano Laghi.

Dimensioni: mm.635x28h     10 pcs per scatola.

Lama: in acciaio al carbonio - non affilata
Hamon: in stile notare
Hi: -
Lunghezza lama (senza habaki): 70cm.
Sori: 2cm.
Spessore lama: 4mm.
Kissaki: 3,5cm.
Lunghezza Tsukamaki: 24cm.
Lunghezza Totale: 100cm.
Peso: 1126g.
Bilanciamento: avanzato, a 14,5cm da tsuba
Saya: legno laccato nero con incisioni color oro
Tsuka-gawa: pelle nera su same (pelle di razza) bianco
Sageo: cotone oro
Tsuba, Fuchi e Kashira: metallo anticato con dorature
Habaki e Menuki: metallo dorato
Seppa: metallo dorato
Note: smontabile con doppio mekugi - questa spada non è accompagnata da licenze cinematografiche ma ve la proponiamo ugualmente risultando di un buon livello qualitativo

Piccolo glossario tecnico: Hamon: linea di tempra sulla lama * Hi: profondo solco nella lama, detto anche colasangue * Saya: fodero della spada * Tsuka: impugnatura * Tsukamaki: intreccio sull'impugnatura * Tsuka-Ito o Tsuka-gawa: fettuccia di cotone, seta o pelle che avvolge l'impugnatura * Tsuba: guardia * Fuchi: ornamento tra guardia e manicatura * Kashira: ornamento alla fine della manicatura * Menuki: medaglioni posti sotto il cordame della manicatura * Habaki: collare che fascia l'inizio della lama * Seppa: guarnizioni della guardia * Shitodome: guarnizioni alle quali è legato il Sageo * Motohaba: altezza della lama all'habaki * Sakihaba: altezza della lama al kissaki.

Rosti - Ciotola Margrethe inox - varie misure Elegante ed esclusiva edizione in acciaio della famosa ciotola Margrethe. La ciotola è realizzata in acciaio 8/18 e presenta una finitura satinata all'interno e una finitura lucida all'esterno. Con anche misurazioni all'interno. Può sopportare lavastoviglie e congelatore, ma non può essere utilizzato nel forno a microonde.

Una nuova ciotola in acciaio inox,

satinata all'interno e lucida fuori.

Misure disponibili:

LITRI 0,5

LITRI 1,5

LITRI 3

Brix - 4 Taglieri Chop Chop Flessibile

L'originale tagliere flessibile ChopChop è perfetto per tagliare.

Occupa pochissimo spazio ed è quindi ideale per la tua cucina ma anche per il campeggio, la nautica ecc.

IGIENICO E PRATICO - PER LA TUA CUCINA

Il tagliere flessibile ChopChop rende superflui i vecchi taglieri in legno spesso antigienici e pesanti. Ideale per stendere la pasta e raffreddare i biscotti.

Protegge il tuo piano di lavoro.

ChopChop è realizzato in polipropilene e non ha spigoli vivi.

Lavabile in lavastoviglie.

Dimensioni: 38,2 x 29,5 x 0,1 cm

Peso netto: 60 g

Colori:4 colori Materiale: PP

Pavoni - FOROSIL STRIP - Progetto crostate STRIP20FPC

La praticità di Forosil, in formato striscia. Siamo lieti di presentare una nuova collaborazione con @ stefanolaghi66 per Forosil Strip e Pavoni! Le Forosil Strip sono totalmente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. Utilizzale per foderare le fasce piene in acciaio inox: otterrai torte perfette e dalla facile sformatura, senza la necessità di ungerle!

Le FOROSIL STRIP - Forosil in formato striscia - sono una delle più accattivanti novità di Pavoni! I dolci classici della pasticceria incontrano il contemporaneo con l'utilizzo di queste morbide fasce in silicone. Queste morbide fasce si utilizzano per foderare le fasce piene in acciaio inox per realizzare e creare torte perfette e dalla facile sformatura, con bordi dritti e sottili, senza la necessità di ungerle! Si prestano all'impiego con torte da forno, ma anche con lievitati.

Le Forosil Strip sono completamente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. La cottura avviene in modo perfettamente omogeneo, senza imperfezioni e senza umidità.  

Sviluppate in collaborazione con Stefano Laghi.

Dimensioni: mm635x20 h      10 pcs per scatola.