Anno 2020

Un set di 10 pezzi, ideale per principianti così come per i più esperti, per sprigionare tutto il potere dei fiori e dei colori. Utilizza i cornetti con la sac à poche e dai sfogo alla tua fantasia!

Il kit contiene :

2 Adattatori con cappuccio,

1 Supporto per fiori piccolo,

1 Supporto per fiori grande,

cornetti numero 104, 30, 4, 191, 352, 60.

Piatto torta in cartone.alto tondo di colore nero.

Sotto-torta rigidi in pasta di cellulosa rivestiti con alluminio.

Imbustati singolarmente. Qualità Premium.

Ideali per le fasi di lavorazione e per separare i livelli delle torte a piani.

rivestito in polipropilene

Misure disponibili 

cm. 25  h 1,2cm

cm. 30 h. 1,2cm.

 

 

Piatto torta in cartone.alto rettangolare.

Sotto-torta rigidi in pasta di cellulosa rivestiti con alluminio.

Imbustati singolarmente. Qualità Premium.

Ideali per le fasi di lavorazione e per separare i livelli delle torte a piani.

rivestito in polipropilene

Misure disponibili 

20 x30 cm

altezza 1,2 cm. 

 

Stampo policarbonato Cucchiaino di cioccolato

Gli stampi in policarbonato decora sono l'ideale per chi ama personalizzare e lavorare le forme di cioccolato.

Stampo cicccolatino cucchiaino.

Colore Trasparente

Materiale Plastica

Dimensione: 6 Cavità da 11,5 x 1 h cm – Stampo 200 x 120 x 20 h mm

Stampo professionale in policarbonato, un materiale che consente di ottenere cioccolatini lucidi e perfetti. E’ importante temperare bene il cioccolato prima di versarlo nello stampo.

Il corretto temperaggio è condizione necessaria per ottenere cioccolato lucido, senza striature, dall’aspetto invitante e che si sformi facilmente. Di seguito riportiamo due metodi per temperare cioccolato dall’aspetto brillante. A bagnomaria: fate fondere il cioccolato ad una temperatura compresa tra 40° e 45° C. Versate 2/3 del cioccolato fuso sul piano freddo, preferibilmente marmo, e, con l’aiuto delle spatole, lavoratelo velocemente così da portarlo ad una temperatura di circa 28°C. Versate il cioccolato lavorato nel restante cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e raggiungere la temperatura di 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. In microonde: fate fondere il cioccolato spezzettato a potenza media per 1 minuto circa. Tiratelo fuori dal microonde e mescolatelo. Fate questa operazione di minuto in minuto fino a che il cioccolato non si fonde del tutto. Verificate che il cioccolato sia arrivato alla temperatura giusta, ossia 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. Riempi una sàc a poche con il cioccolato temperato e versalo nelle cavità degli stampi professionali in policarbonato.

 

 

La consapevolezza dell'ambiente sta acquisendo importanza per una massa più ampia di persone. Pertanto, sono sempre più alla ricerca di alternative alla plastica, tra le altre cose.

Nel frattempo, ci sono vari fornitori e la varietà è immensa qui. Inoltre, le cere d'api sono attualmente molto richieste. In alternativa alla pellicola tradizionale o al foglio di alluminio, vengono spesso utilizzati nei loro decori colorati sia per gli alimenti sfusi che per la copertura delle ciotole.

I sacchetti di plastica usa e getta vengono solitamente utilizzati solo pochi minuti per trasportare gli acquisti.

La vita utile media è di soli 20 minuti. Terrificante il fatto che in cambio occorrano 450 anni per estrarre le borse.

Dopo l'uso, i sacchetti di solito trovano una fine nella spazzatura, a volte vengono precedentemente utilizzati come sacchetti di rifiuti per secchi cosmetici.

 

Sacchetto termico con filo metallico integrato per una chiusura sicura ideale per snack, panini, bibite, frutta o verdura. Riutilizzabile come anche isolante da caldo e freddo.

Tessuto non tessuto PE pellicola per espanso quale strato interno. Pulire solamente con un panno umido, lasciar aciugare all'aperto.

Non adatto ad alimenti non confezionati, abbinato eventualmente all'acquisto delle pellicole di cera d'api prodotte sempre da Zassenhaus.

Decora - Griglia Raffreddatorta - Acciaio Inossidabile 

Da utilizzare per raffreddare preparazioni dolci e salate.

E’ ottima anche come supporto in fase di glassatura del dolce e poggiandola su un vassoio, consente di recuperare la glassa in eccesso.

Lavare accuratamente prima e dopo ogni utilizzo. 1 griglia raffreddatorta 45.4 x 30.4 cm

Spatola decorativa ondulata Spatole in acciaio inox con un comodo manico ergonomico e antiscivolo. La spatola ondulata è perfetta per decorare i bordi delle torte con texture originali. La lama lunga 20 cm la rende adatta anche a torte molte alte.

Decora - Teglia professionale in alluminio quadra cm. 30x30x7,5

Teglie professionali in alluminio quadre. Il bordo perfettamente dritto garantisce una cottura uniforme. Ideale per matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, anniversari e tutto ci la fantasia vuole creare anche in modo separato.

Misure:

Altezza cm.7,5

Larghezza: cm. 30x30cm.

Zassenhaus - Involucro di cera d'api - 4 pezzi per alimenti.

Confezione 4 pellicole di cera d‘api 16 x16 cm

La consapevolezza dell'ambiente sta acquisendo importanza per una massa più ampia di persone. Pertanto, sono sempre più alla ricerca di alternative alla plastica, tra le altre cose. Inoltre, le cere d'api sono attualmente molto richieste. In alternativa alla pellicola tradizionale o al foglio di alluminio, vengono spesso utilizzati nei loro decori colorati sia per gli alimenti sfusi che per la copertura delle ciotole.

I fogli in cotone, cera d‘api, olio di jojoba e resina dell‘albero sono un'alternativa ecosostenibili alle comuni pellicole plastica e possono essere riutilizzate fino a 100 volte.

Le caratteristiche dei fogli fatti a mano, 4 pezzi 16 x 16 cm:

traspiranti 

antibatterici e prolungano la durata degli alimenti 

facili da pulire, sciacquarli con acqua fredda dopo ogni uso e lasciarli asciugare stesso

non adatti per la conservazione di carne e pesce curdo, di pietanze calde o con un alto contenuto di grassi

Decora - Stampo ciambella rosa

L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.

Dimensione: ø 20 x h 8 cm

Decora - Vaschette plumcake in carta Bakery - 5 pezzi

Le vaschette Decora Bakery sono realizzate in cartone antiaderente. Ideali per cuocere, servire e conservare pietanze dolci e salate. Resistono perfettamente alla congelazione ed alla cottura. Adatte al microonde e resistenti fino a -40°C +220°C.

Dimensione:121 x 57 x 47 h mm

Supporto per torte girevole, superfice antiscivolo per una miglior tenuta.
Decorare in modo semplice e professionale.
Realizzato in materiale plastico di alta qualità, idoneo al contatto con gli alimenti e particolarmente resistente nel tempo. Ampia superfice d'appoggio.
Decora con piu' praticita' e controllo! Il piatto girevole ti permette di posizionare la tua torta nel modo piu' comodo per essere rifinita, decorata e rivestita alla perfezione.
Dettagli antiscivoloin silicone creati per un migliore controllo, girevole da entrambi i lati, pulsante di blocco laterale I lati arcuati permettono un facile sollevamento.
La piattaforma da 32 cm. permette una facile pulizia. Adatta per torte fino a 34-36 cm di diametro con piattaforma visibile - in caso di necessita' sostiene anche torte piu' grandi.
Diametro: 32 cm. Altezza 6,5cm.

Zassenhaus - Tagliere da lavoro - Spianatoia Multiuso cm 43,5X32

La spianatoia multiuso con pratica scala in cm, realizzata in acciaio inossidabile, è una base d'appoggio ideale per svariati usi e garantisce un'igiene completa e sicrua, prevenendo la contaminazione con alimenti residui. Può essere usata in molteplici modi: per impastare, come piano d'appoggio per pentole o padelle, come appoggio per piccoli elettrodomestici, ma anche come protezione per il piano di cottura (copri-fornelli).

Pulizia rapida e accurata garantita - lavabile in lavastoviglie.

Decora - Bobina in PVC - pasticceria

Bobine in pvc per alimenti è utilizzata per rivestire i bordi degli stampi o delle sagome in metallo per isolare i dolci che vanno in frigo o congelatore come torte gelato, semifreddi e cheesecakes. Permette di rimuovere con facilità i dolci dallo stampo prima di servirli.

Non adatti alla cottura.

Misure: h 30 mm x 10 m.