Anno 2022

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  1. ExtremaRatio - K1 Dobermann knife - XXV Anniversarium - Limited Edition

    Questa edizione speciale in 250 pezzi, proposta in occasione del 25° anniversario del marchio, mantiene la forma dell’originale ma con materiali e finiture corrispondenti all’attuale produzione.

    Il K1 è dotato di lama a profilo spear point modificato, caratterizzata da una punta che coniuga il profilo “tanto” a 40° con quello più tradizionale europeo, realizzando un ibrido acuto ma solidissimo che, con il falso controfilo, lo rende particolarmente efficace nella stoccata. Il bisello è alto, consentendo un angolo di taglio molto efficace.

    La lama è immediatamente riconoscibile per la finestratura al tallone, che consente un notevole alleggerimento senza comprometterne la robustezza. È realizzata in acciaio Böhler N690, con trattamenti termici che ne portano la durezza a 58 HRC per la miglior combinazione tra tenuta del filo e resistenza. La finitura è satinata con arrotatura piana.

    L’impugnatura, in lega Anticorodal anodizzata, rispetto all’originale presenta gli alleggerimenti sui fianchi che rendono immediatamente distinguibili i coltelli Extrema Ratio, ma mantiene la forma inarcata e le “pance” laterali del K1, offrendo una presa eccellente sia nella “saber” che nella “reverse” grip.

    La parte terminale dell’impugnatura si incurva a formare una sorta di gancio che consente un’estrazione dal fodero particolarmente agevole e rapida, mentre il codolo ne sporge con una cuspide triangolare in funzione di frangi vetri con un’asola che consente di dotare il coltello di lacciolo.

    Il fodero in cuoio, ricalca fedelmente l’originale mantenendone sia le doti di facilità che di velocità d’estrazione. Il porto può avvenire in posizione ascellare capovolta, orizzontale alla cintura o tattica alla coscia. La dotazione del K1 si completa con una valigetta ‌in polipropilene, fodero in cuoio completo e bretella per porto ascellare.

    Destinazione d'uso: Collezione

    Tipo di produzione: Industriale
    Paese di produzione: Italia
    Lama: in acciaio inox N690Co 58HRC
    Finitura lama: Satinatura
    Manicatura: Alluminio Anticorodal Anodizzato
    Lunghezza lama: 210mm.
    Spessore lama: 6.3mm.
    Lunghezza totale: 351mm.
    Peso: 493g.
    Fodero: in cuoio, sia per porto alla cintura che per porto ascellare
    Confezione: Valigetta in polipropilene e scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
    Note: Edizione limitata a soli 250 pezzi numerati su lama e su valigetta per festeggiare il XXV anniversario dell'azienda

    ER-K1-D-LE
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  2. Global knives - G50-B - Chop and Slice knife - gr. 580 - coltello cucina

    Mannaia per tranciare grosse parti di carne cruda.

    Utilizzo: Carne Cruda
    Lunghezza Lama: 20 Cm.
    Lunghezza Totale: 34 Cm.
    Peso: 580g.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    G50-B
    305,00

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  3. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BQ Kronos 20cm - IS5420 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 200mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5420
    72,00

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  4. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BQ Kronos 20cm - Ulivo - UV5420 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 200mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: Ulivo
    Manutenzione: consigliato solo lavaggio manuale

    MN-UV5420
    76,99

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  5. Cold Steel - Espada XL knife - COLLEZIONE PRIVATA - 62NX - coltello

    COLTELLO RITIRATO DA COLLEZIONE PRIVATA
    * Tipologia: Precedentemente Acquistato
    * Condizioni: Pari al nuovo
    * Reperibile in commercio In produzione, con differenti loghi e confezione
    * Affilatura: Di fabbrica
    * Segni su lama: No
    * Segni su impugnatura: No
    * Scatola: Presente - Originale
    * Fodero: -
    * Manuali, Certificati e Garanzie: Presenti
    * Controllato e Certificato dal nostro laboratorio interno

     

    Destinazione d'uso: Sportivo/Collezione

    Tipo di produzione: Industriale
    Produzione Lama: Taiwan
    Lama: In acciaio inox AUS-8A
    Trattamento Lama: -
    Manicatura: Alluminio 7075 e G-10
    Lunghezza lama: 195mm.
    Spessore lama: 4mm.
    Lunghezza totale: 425mm.
    Spessore da chiuso: -
    Bilanciatura: -
    Peso: 425g.
    Chiusura: Tri-Ad Lock
    Clip: Reversibile e amovibile, in acciaio inox
    Fodero: -
    Confezione: scatola in cartone con loghi Cold Steel
    Note: -

    AP-62NX
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  6. Randall Knives - Model 14 Attack - '80s Vintage Knife - COLLEZIONE PRIVATA - coltello

    Coltello ritirato da collezione privata, risalente alla fine degli anni '80, globalmente in ottime condizioni - Mai utilizzato, ha ancora il filo di fabbrica - Controllato, certificato dal nostro laboratorio interno.

    Destinazione d'uso: Tattico / Collezione

    Tipo di produzione: artigianale
    Paese di produzione: USA
    Lama: acciaio al carbonio O1
    Finitura lama: satinatura
    Manicatura: micarta ed ottone
    Lunghezza lama: 190mm.
    Spessore della lama: 5.5mm.
    Lunghezza totale: 307mm.
    Bilanciatura: sul ramo di guardia
    Peso: 414g.
    Fodero: Cuoio
    Note: coltello ritirato da collezione privata risalente alla fine degli anni '80, globalmente in ottime condizioni

    RA-14A-CP
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