Anno 2022

Affascinanti e sinuose piccole creazioni con il nuovo formato di FACON SAINT HONORÉ creato da Pavoni in collaborazione con il famoso pasticcere Cédric Grolet.

Questo stampo è progettato con cura per assicurare una facile estrazione e un'alta precisione nella forma, caratteristiche fondamentali per chi desidera realizzare dolci sofisticati come i mignon o piccole delizie gourmet.

La qualità e la precisione degli stampi Pavoflex di Pavoni Italia offrono la possibilità di creare dolci con dettagli estremamente raffinati. Oltre a soddisfare il palato, i dessert realizzati con questi stampi hanno il potenziale di essere veri e propri capolavori visivi, deliziando gli occhi degli ospiti.

Specifiche:

Pastry Chef: Cédric Grolet

Linea: Pavoflex Mini porzioni

Stampo: FACON SAINT HONORÉ

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 30

Dimensione singola impronta: Ø 4 cm H 2,5 cm

Volume: 20 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Per il cacciatore di selvaggina grossa che insegue la preda attraverso la foresta, ogni grammo è importante. Prova il nuovissimo 15600OR Raghorn™️,  coltello a lama fissa ultraleggera realizzata per lavorare animali di grossa taglia.

Questo coltello da caccia leggero mette a nudo l'acciaio CPM-CruWear®️ ultra affilato a 14 gradi per prestazioni di taglio eccezionali ad elevata durata del filo. Cerakote®️ arancione ad alta visibilità e fibra di carbonio leggera si aggiungono a un coltello da caccia senza compromessi, pronto e perfettamente adatto per qualsiasi impiego venatorio.

Destinazione d'uso: Caccia / Light Utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio carbonioso CPM-CruWear® (63-65)
Finitura della lama: Cerakote®️ arancione
Impugnatura: Fibra di Carbonio
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza totale: 2.28mm.
Peso: 22.5g.
Fodero: kydex
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Set composto da 2 tagliapasta ad espulsione

a forma di foglia di agrifoglio con venature.

Per realizzare raffinati e individuali decori

per torte fatte con pasta di mandorle,

cioccolato, pasta di sale, pasta da modellare e colorare.

In materiale plastico alimentare.

2 dimensioni :  40 - 30 mm.

A Natale sorprendi con le idee più originali, grazie allo stampo in policarbonato, realizzato in collaborazione con Fabrizio Fiorani.

Nuove forme da riempire con tutto il tuo amore per il cioccolato. Iconici disegni per rendere la festa più amata dell'anno davvero unica! Un tocco di novità da interpretare attraverso un stampo dal design unico e originale, per chi ama essere avanti al proprio tempo.

By Pastry Chef:Fabrizio Fiorani

Materiale: policarbonato, Bpa free.

Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm

Numero di tavolette per stampo: 3

Dimensione singola tavoletta: 15,4 x 7,7 cm H 1,3 cm

Peso singola tavoletta: 100 gr

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Materiale:

100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8 x 8 cm H 3,3 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Linea: Pavoflex Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Pavoni - Stampo tavolette XMAS VILLAGE - PC5038FR

Caratteristiche e norme di utilizzo:

• Resistenza ad acidi minerali, grassi, oli ed alcool.
• Estrema stabilità dimensionale.
• Notevole resistenza alla frattura sotto carico.
• Range di utilizzo compreso fra -40°C e +120°C
• Si consiglia il lavaggio a mano o in lavastoviglie con detergenti neutri.
• Non utilizzare strumenti abrasivi per la pulizia poichè tenderebbero a opacizzare le parti lucide dello stampo.
• Non asciugare in forno a microonde.
• Non utilizzaare vicino a fonti dirette di calore nè direttamente su fiamme.

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Questo stampo da 1000 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: 18,5 x 18,5 cm H 5 cm

Volume: 1000 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero,

congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie agli stampi firmati da Cédric Grolet.

Stampi in silicone dal realismo sorprendente e la novità Dentelle di Cédric Grolet per Pavoni Italia.

Ø mm 75x45 h 130 ml

circa 12 impronte

Misura stampo: 30x40cm.

Range di temperatura da -40°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Questo stampo da 1000 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 5 cm

Volume: 1000 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Cambia l'idea di tronchetto di Natale!

Scopri l'innovazione della tradizione con Santa Log,

un design sviluppato in collaborazione con il

World Chocolate Master Frank Haasnoot,

ricco di eleganza e creatività, tutto da interpretare con il tuo stile!

Disegnato per garantire lo smodellaggio perfetto e darti la massima fedeltà nei dettagli.

E dare alla festa più amata un look unico e originale!

Questo stampo buche da 1300 ml, formato da tanti simpatici Babbi Natale, è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: 25,4 x 10,3 cm H 10 cm

Volume: 1300 ml Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero,

congelatore e abbattitore

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante .

Taggedout, coltello ispirato alla linea del Bugout, leggero, perfetto per cacciatori che percorrono lunghe distanze o appassionati di outdoor. Quando vai lontano con un kit sulla schiena, ogni grammo di peso trasportato conta. Questo folder da caccia leggero e sottile è in grado di gestire qualsiasi attività mentre sei nella natura selvaggia, dalla preparazione del cibo al campo allo scuoiamento, fino al taglio del paracord. Leggero, ad alta visibilità, sottile in tasca e con un taglio affilato come un rasoio grazie all'acciaio CPM-154.

Destinazione d'uso: Sportivo / EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: CPM-154 (58-61 HRC)
Finitura lama: Stonewashed
Manicatura: Grivory
Lunghezza lama: 89mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 116mm.
Lunghezza totale: 206mm.
Spessore da chiuso: 12.5mm
Peso: 59.5g.
Chiusura: Axis Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

Destinazione d'uso: Sportivo/EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Satinatura
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 71mm. / 50mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 97.8mm.
Lunghezza totale: 179mm. / 169mm.
Spessore da chiuso: 10mm.
Peso: 78g.
Chiusura: Slipjoint
Clip: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Doppia lama ed utensile apribottiglie / levacapsule 

Destinazione d'uso: Sportivo/EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Satinatura
Manicatura: Green Cavnas Micarta
Lunghezza lama: 71mm. / 50mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 97.8mm.
Lunghezza totale: 179mm. / 169mm.
Spessore da chiuso: 10mm.
Peso: 65g.
Chiusura: Slipjoint
Clip: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Doppia lama ed utensile apribottiglie / levacapsule 

Quando le tue avventure sul campo passano alla cucina, il giusto strumento di taglio può fare la differenza!

Il nuovo Meatcrafter™️ è una lama fissa ibrida da caccia con un disegno di lama ideale per tagliare, disossare o affettare i tuoi tagli di carne preferiti. Dotato della nuova tecnologia SelectEdge™ di Benchmade, l'angolo di affilatura di 28° della lama in acciaio inox CPM-S45VN fornisce il perfetto equilibrio tra penetrazione, robustezza, tenuta del filo e flessibilità della lama. Ideale da portare con te durante le tue battute di caccia, ma anche compagno affidabile in cucina o durante i barbecue più impegnativi!

Destinazione d'uso: Caccia / Pesca / Sportivo / Coltello da Carne

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio inox CPM-S45VN 60/62HRC
Finitura lama: Satin
Impugnatura: OD Green G10
Lunghezza lama: 154mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza totale: 281mm.
Peso: 128g.
Fodero: Boltaron
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Destinazione d'uso: Utility / Escursionismo / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-D2 60/62HRC
Finitura Lama: Cobalt Black
Manicatura: Grivory
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3.2mm.
Lunghezza chiuso: 120mm.
Lunghezza totale: 211mm.
Spessore impugnatura: 16mm.
Peso: 105g.
Chiusura: AxisLock
Clip: Deep Pocket, amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade, bustina in microfibra con loghi Benchmade
Note: lama in acciaio ad alto tenore di carbonio, non inossidabile; lavare ed asciugare con cura dopo l'utilizzo ed ingrassare in caso di stoccaggio

Novità by Pavoni:

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate e particolari di spicco. Una linea di stampi in silicone che può essere utilizzata per secondi piatti, antipasti e dessert. Una ricchezza di interpretazioni, per sperimentare piatti caldi e freddi, arricchendo la gamma di possibilità.

E una scintilla unica per liberare la vostra creatività.

Stampo in silicone linea Gourmand

300x175 mm

misura singola noce 38x28x16 h ̴mm.

8 ml

18 impronte

Destinazione d'uso: Sportivo / EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: acciaio inox CPM-S90V 59/61HRC
Finitura della lama: Satinatura
Manicatura: Fibra di carbonio con spaziatore in alluminio anodizzato
Lunghezza lama: 71mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 94mm.
Lunghezza totale: 164mm.
Spessore da chiuso: 10.2mm
Peso: 46g.
Chiusura: AxisLock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox PVD, di tipo Deep Carry
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

La selvaggina e gli uccelli acquatici richiedono una lama fissa simile a un bisturi ed il nuovissimo 15700 Flyway™️ è lo strumento giusto per questo lavoro. Con la giusta lunghezza di lama in CPM-154, dotata di SelectEdge con affilatura penetrantissima a 14 gradi, questo coltello è perfetto per lavorare la vostra cacciagione. Il solido e stabile manico in G10 arancione vanta un'ergonomia perfetta, mentre il fodero in Boltaron bicolore lo rende facile da inserire nello zaino per le escursioni sul fiume o sul torrente. Con una precisione chirurgica ed un design efficiente, il 15700 Flyway™️ è il nuovo migliore amico del cacciatore di piccola selvaggina.

Destinazione d'uso: Caccia / Light Utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio inox CPM-154CM (58/61HRC)
Finitura della lama: Satinatura
Impugnatura: G10
Lunghezza lama: 68mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza totale: 177mm.
Peso: 58.5g.
Fodero: kydex
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF51F by Johan Martin

 Ø mm 100x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF55F by Johan Martin

mm 109x82x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF56F by Johan Martin

mm 157x50x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF53F by Johan Martin

Ø mm 90x45 h

La linea Teddy bear, realizzata in 100% silicone platinico, può essere impiegata sia per la surgelazione che per la cottura in forni ventilati, a temperatura statica, a gas e forni a microonde; resiste a temperature molto elevate, da -40° a +280°C ed é lavabile a mano e in lavastoviglie. 

Non utilizzare detergenti aggressivi e/o brillante.

Al primo utilizzo lava PAVONIDEA nella lavastoviglie.

Per la cottura in forno ungilo la prima volta.

capacità 65ml

misure del singolo orsacchiotto: 8cmx7cm

Citron: Stampo in silicone doppio monoporzione LIMONE Linea Cedric Grolet di Pavoni Professional

La linea Cédric Grolet for Pavoni propone, per ognuno dei 3 soggetti - il limone, la nocciola e il marrone - tre tipologie di stampi in silicone in grado di realizzare diversi tipi di creazioni: stampo in silicone da 20 impronte per la creazione di mono-tart; stampo doppio in silicone per la realizzazione di monoporzioni 3D capaci di riprodurre ogni soggetto nella sua interezza.

Ogni stampo in silicone è stato studiato con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un tratto del tutto originale, autentico e reale.

Scopri tutta la linea Cédric Grolet for PavoniCédric Grolet Grolet è stato eletto "The World's Best Pastry Chef 2018".

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendidi papillon, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo le possibilità sono molteplici: di cioccolato oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi

STAMPO 600X400 mm Stampo in silicone Pavoflex Papillon mm 100x52x35 H Vol. 105 ml 20 impronte.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Foglie

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 120x26x2 mm

Volume singola impronta: 3,4 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionali Pavoflex Quenelle 3D! Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata anti aderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto. Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

Quando le tue avventure sul campo passano alla cucina, il giusto strumento di taglio può fare la differenza!

Il nuovo Meatcrafter™️ è una lama fissa ibrida da caccia con un disegno di lama ideale per tagliare, disossare o affettare i tuoi tagli di carne preferiti. Dotato della nuova tecnologia SelectEdge™ di Benchmade, l'angolo di affilatura di 28° della lama in acciaio inox CPM-S45VN fornisce il perfetto equilibrio tra penetrazione, robustezza, tenuta del filo e flessibilità della lama. Ideale da portare con te durante le tue battute di caccia, ma anche compagno affidabile in cucina o durante i barbecue più impegnativi!

Destinazione d'uso: Caccia / Pesca / Sportivo / Coltello da Carne

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio inox CPM-S45VN 60/62HRC
Finitura lama: High Visibility Orange
Impugnatura: Fibra di Carbonio
Lunghezza lama: 154mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza totale: 281mm.
Peso: 50.2g.
Fodero: Boltaron
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta: max 67,5x60,5x2 h mm

Volume impronta: ~ 2

Numero impronte: 8.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 15 impronte BABA'

Pavoni -  Stampi in silicone platinico 300x400 mm

ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +250°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Una nuova linea di stampi in silicone del marchio Pavoni.

Un'originale rivisitazione del babà, uno dei dolci più famosi della tradizione, da gustare al cucchiaio.

Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% ed è adatto sia per creazioni calde che fredde.

Nella confezione è incluso il coppapasta.

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti + cutter in plastica

Dimensione stampo: 30 x 40 cm

Numero impronte: 15

Dimensione singola impronta: 7,8 x 5,4 cm H 4,6 cm

Volume singola impronta: 96 ml

Volume totale: 1440 ml

Portate nei boschi il nuovo Anonimus tenendolo al vostro fianco e sarete pronti ad affrontare qualsiasi avventura!

Questo coltello da sopravvivenza a lama fissa è l'ideale per il bushcrafting grazie alla lama in acciaio CPM-CruWear che offre ottime capacità di taglio e tenuta del filo unite ad un'estetica volutamente di basso profilo grazie anche alla finitura opaca della lama in Cerakote e ad un fodero nero in Boltaron con passante addizionale per un fire stick.

Destinazione d'uso: Bushcraft / Escursionismo / Utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: full tang in acciaio tool steel CPM-CRUWEAR 63/65HRC
Trattamento lama: Tungsten Grey Cerakote
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 127mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza totale: 249mm.
Peso: 168g.
Fodero: realizzato in Boltaron, polimeri ad iniezione, con loop addizionale per poter ospitare un fire stick 
Confezione: scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: mezzaluna cuori

Consigliato per decorazione TORTE

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 3

Dimensione singola impronta: 13,7 x 7,6 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 5,8 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbatitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

ECLAIR

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 12 x 2,5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,2 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbatitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cuori

Consigliato per decorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 12 x 2,7 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,6 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea  di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cuori

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 1,6 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,1 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavoni - Stampo in silicone SLAKE - fetta di torta - 8 impronte

Il talento di Nicolas Bacheyre per un’idea di geniale semplicità.

La tradizionale fetta di torta diventa protagonista moderna grazie a Slake, il kit composto da stampo in silicone e coppapasta per base e inserto.

Nasce così la possibilità di creare tante interpretazioni differenti, da affiancare in un’unica, speciale composizione.

Stampo dim. 114 x 39 x h 20 mm

Vol. 50 ml

8 impronte

Coppapasta incluso.

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

FORMASIL: la nuova linea di stampi microforati, in formato 600x400 mm. Un progetto che risponde alle esigenze di flessibilità, razionalità e creatività. GENIALE E CREATIVO: esalta la creatività del professionista, valorizzandone le capacità interpretative e l’identità personale.

FLESSIBILE E POLIVALENTE: offre variabili infinite di combinazioni. Ideale per prodotti sia dolci che salati, dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica alla moderna, tonda o quadrata, per ricette classiche e non solo.

PRATICO E VELOCE: semplice da usare, FORMASIL assicura alta resa di produzione, cottura omogenea, sviluppo in altezza della lievitazione e risultati dalla forma perfetta, evitando il collasso dei bordi e la formazione di bolle.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 600X400 MM

IMPRONTA: 12

VOLUME: ~ 127 ml

Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand,

la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare.

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari soprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone linea Gourmand

300x175 mm max 34x21x11 h ̴ 4 ml 30 impronte

PLANET KE024 

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Dim. mm Ø 180 x 45 H

Vol: 1000 ml

"Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni."

Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Novità by Pavoni:

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate e particolari di spicco. Una linea di stampi in silicone che può essere utilizzata per secondi piatti, antipasti e dessert. Una ricchezza di interpretazioni, per sperimentare piatti caldi e freddi, arricchendo la gamma di possibilità.

E una scintilla unica per liberare la vostra creatività.

Stampo in silicone 300x175 mm

Tassello: max 63,3x48x40 h mm

Volume della rientranza: 71,5 mm

Numero di rientri: 9 

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Oggi si arricchisce la linea Progetto Crostate di Gianluca Fusto, un mix perfetto di attrezzature in grado di realizzare crostate impeccabili al gusto e alla vista. Tante nuove forme e misure per mono crostate: cuore, cerchio e ovale, triangolo, rettangolo e quadrato.

Un mix ampio di fasce micro forate per cotture impeccabili della frolla e di fasce piene per realizzare strati ed inserimenti a misura perfettamente compatibili.

XF12FASCIA INOX MICROFORATA MONOPORZIONE OVALE

Nuove forme integrano la già vasta gamma di Progetto Crostate!

L'idea nasce nel creare un mix di attrezzature che facciano ottenere crostate dalla finitura perfetta; il prodotto di punta di questo sistema sono le fasce inox microforate: i microfori permettono infatti di sostenere il bordo della torta, evitandone il collasso in cottura, e una doratura ottimale dei fondi.

Dim. 90 x 60 x h 20 mm

Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci info@coltelleriacollini.it

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionali

Pavoflex Quenelle 3D!

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale.

Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie.

Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

Dimensioni stampo 400x300 mm. Colore nero

Dimensioni quenelle 77x52 mm.  Altezza 42 mm. Vol. 90 ml.

Misura stampo: 40x30cm.

16 impronte.

Venatore Pavoni FK022

in silicone a forma di Stella di Natale con tagliapasta in metallo.

Il set comprende 2 venatori in silcone + 1 coppapasta in metallo.

Dimensioni: Foglia 7 x 5,5 cm.

Cutter 6,5 x 5 cm

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Foglie

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,1 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.