Natale
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Vinobar - Long lever A.I.S.- PRO - Cavatappi
Il LONG-LEVER è un'idea italiana protetta da brevetto industriale internazionale di invenzione valido 20 anni. Nasce da un'idea tanto semplice quanto efficace di due geniali ristoratori veneti, Claudio Burato e Maurizio Castellani.
Long-Lever AIS-PRO è il cavatappi ufficiale dell'Associazione Italiana Sommeliers.
Pratico, igienico e sicuro, il cavatappi Long-Lever è uno strumento pratico e facile da utilizzare.
Da usare come un qualunque levatappi, questo strumento offre in più, la sicurezza di non toccare in modo alcuno l'imboccatura della bottiglia da cui scorrerà il vino.
Il LONG-LEVER permette l'estrazione di tappi lunghi anche a fine corsa.0685AIS11,99€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Folkroll - Timbro per biscotti legno inciso - Decori ass.
Fantastico timbro decorativo
in legno per rendere speciali i tuoi biscotti.
Uno strumento pratico, facile da utilizzare e che ti regalerà un risultato unico!
Coinvolgi i bimbi in cucina e realizzate insieme degli originali biscotti fatti in casa con impresse simpatiche macchinette!
Stendi l'impasto, decoralo con il TIMBRO.
Ideale per decorare biscotti, dolci, pasta di zucchero, marzapane.
Lo potrete utilizzare in modo artistico per realizzare delle creazioni in argilla, pasta di sale e paste modellabili.
Non è solo per gli amanti della pasticceria, ma è anche un regalo eccellente per ogni occasione.
Ottima idea anche per delle originali bomboniere.
Timbri per biscotti in legno!
Stendi la frolla ad uno spessore di 5 mm, imprimi il decoro con il timbro Biscotti Renna e Alberi di Natale o altro, taglia con la forma che preferisci.
Prima di infornare rimetti i biscotti in frigorifero per almeno 20 minuti.
Il timbro è in legno inciso a laser, per questo vi consigliamo di lavarlo a mano con acqua calda e di lasciarlo asciugare all’aria.
Dimensione: 7 x 5 cm o tondo 5 cm.
5123TIMBRO10,00€Solo 5 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 5 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Folkroll - Mattarello legno inciso - Junior Rolling Pin
Fantastico mattarello decorativo
in legno per rendere speciali i tuoi biscotti.
Uno strumento pratico, facile da utilizzare e che ti regalerà un risultato unico!
Coinvolgi i bimbi in cucina e realizzate insieme degli originali biscotti fatti in casa con impresse simpatiche macchinette!
Stendi l'impasto, decoralo con il mattarello ed intaglia le forme che preferisci.
Ideale per decorare biscotti, dolci, pasta di zucchero, marzapane.
Lo potrete utilizzare in modo artistico per realizzare delle creazioni in argilla, pasta di sale e paste modellabili.
Non è solo per gli amanti della pasticceria, ma è anche un regalo eccellente per ogni occasione.
Ottima idea anche per delle originali bomboniere.
Ogni rullo è realizzato in legno di faggio massiccio e olio alimentare per prolungarne la qualità, garantito quindi per usi alimentari.
E’ naturale ed ecologico.
Dopo ogni utilizzo, lavare a mano con acqua ben calda, senza immersione e senza detergenti
Lunghezza mattarello con manici: 23 cm
Lunghezza rullo decorato: 12 cm
Diametro mattarello: 4,5 cm
Materiale: Legno di faggio
5123ROLLING15,99€Solo 6 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Biosec - Libro - Essiccare - tecniche e ricette
Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell’acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell’aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell’estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull’equilibrio del piatto. È arrivato con un tempismo perfetto, il nuovo ricettario sull'essiccazione a cura dello chef Stefano Masanti ed edito da Bibliotheca Culinaria. Un vero e proprio manuale per professionisti sulla tecnica antica ma sempre più moderna dell'essiccazione, completo di sezioni introduttive che illustrano i principali metodi di disidratazione degli alimenti, tabelle con valori e tempi, e le tecniche migliori per ottenere risultati a cinque stelle. Oltre alla cura e all'originalità delle ricette gourmet, tutte inedite, potrete rifarvi gli occhi con le bellissime foto che accompagnano questi piatti dal taglio professionale, ma che certamente solleticheranno la fantasia di tutti voi anche per un uso quotidiano dell'essiccatore. Insomma, un'evoluzione del nostro ricettario base, che ormai dovreste conoscere a menadito! In quest’opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l’essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. Editore:Bibliotheca culinaria Data uscita:31/102016 Pagine:96 Formato:cartonato Lingua:Italiano Una bella idea da abbinare ai nostri essiccatori Biosec.8175E19,90€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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