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Sono le grattugie alla base dello straordinario successo degli utensili da cucina Microplane®, divenute un must tra gli chef professionisti e gli amanti della cucina. Tutte presentano il design lungo e sottile “a lima” tipico dell’azienda, che deve le sue origini alla falegnameria.

Grattugia Master con cinque lame allungate, foto-incise e ultra affilate, con questa grattugia si ottengono delle scaglie larghe ma estremamente sottili, che creano anche un effetto decorativo. Piedino in gomma antiscivolo per una presa stabile durante lo sfregamento, copertura protettiva riutilizzabile per una conservazione sicura.

Manico ergonomico comodo e agevole, facile da pulire.

Ideale per formaggi a pasta dura, cioccolato, carote, zucchine, zenzero, tartufo e burro.

Materiale: acciaio inox - legno

Dimensioni: 30 x 6.8 x 1.5 cm

Grattugiano senza sforzo per risultati professionali. Tagliano il cibo in modo netto senza strapparlo o lacerarlo. Esaltano l’aroma naturale e il sapore degli ingredienti.

La nuova Serie Master include le lame più vendute: Zester, fine, doppia media, spessa e ultra spessa.

Elegante manico in legno di noce del Kentucky (USA). Base antiscivolo in gomma per lavorare con comfort e stabilità. Cover di protezione riutilizzabile.

Uso e Manutenzione: Le grattugie della Serie Master devono essere lavate a mano. Non lasciare in ammollo. Proteggere il legno con un olio adatto.

Il Benchmade Mini-Barrage ha tutte le caratteristiche che ci si può aspettare da un coltello EDC molto pratico. Sono stati utilizzati materiali di alta qualità per realizzare un coltello molto funzionale con un'apertura assistita estremamente fluida.

Destinazione d'uso: Tattico/sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Produzione lama: USA
Lama: in acciaio inox CPM-S30V
Trattamento lama: Stonewashed
Manicatura: Richlite
Lunghezza lama: 74mm.
Spessore lama: 2,54mm.
Lunghezza chiuso: 101mm.
Lunghezza totale: 175mm.
Peso: 106g.
Chiusura: AXIS Lock con sistema di apertura assistitio e blocco di sicurezza sul dorso
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: design by Warren Osborne

Destinazione d'uso: Sportivo/EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S90V 59/61HRC
Finitura lama: Black Battlewash
Manicatura: Canvas Micarta
Lunghezza lama: 71mm. / 50mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 97.8mm.
Lunghezza totale: 179mm. / 169mm.
Spessore da chiuso: 10mm.
Peso: 65g.
Chiusura: Slipjoint
Clip: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Doppia lama ed utensile apribottiglie / levacapsule 

Quando la lunghezza della lama è limitata, non lo è la necessità. Progettato per facilitare il porto, il Full Immunity™ è un coltello compatto dotato di una lama in acciaio CPM-M4 da meno di 2,5 pollici con finitura Cobalt Black Cerakote®. Vanta eccezionale tenuta del filo e resistenza; il tutto in un profilo Wharncliffe che si assottiglia fino a terminare in una punta ultra-fine. Il cordino in dotazione velocizza il recupero dalla tasca, soprattutto in situazioni di emergenza. Rifinito con eleganti guancette di alluminio anodizzato, il Full Immunity™ è un concentrato di utilità in configurazione compatta.

Destinazione d'uso: Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio al carbonio CPM-M4 62/64 HRC
Finitura lama: cobalt black cerakote
Manicatura: Alluminio
Lunghezza lama: 63mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 87mm.
Lunghezza totale: 150mm.
Spessore da chiuso: 12.7mm.
Peso: 65g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Tip Up, in acciaio inox, amovibile e reversibile, di tipo mini deep carry
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Quando la lunghezza della lama è limitata, non lo è la necessità. Progettato per facilitare il porto, il Full Immunity™ è un coltello compatto dotato di una lama in acciaio CPM-M4 da meno di 2,5 pollici con finitura Cobalt Black Cerakote®. Vanta eccezionale tenuta del filo e resistenza; il tutto in un profilo Wharncliffe che si assottiglia fino a terminare in una punta ultra-fine. Il cordino in dotazione velocizza il recupero dalla tasca, soprattutto in situazioni di emergenza. Rifinito con eleganti guancette di alluminio anodizzato, il Full Immunity™ è un concentrato di utilità in configurazione compatta.

Destinazione d'uso: Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio al carbonio CPM-M4 62/64 HRC
Finitura lama: cobalt black cerakote
Manicatura: Alluminio
Lunghezza lama: 63mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 87mm.
Lunghezza totale: 150mm.
Spessore da chiuso: 12.7mm.
Peso: 65g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Tip Up, in acciaio inox, amovibile e reversibile, di tipo mini deep carry
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

15085 SERIE ARTISTA IN EDIZIONE LIMITATA
In perfetto equilibrio tra arte e funzionalità, la Limited Edition Artist Series mette in risalto quattro specie iconiche di selvaggina e gli ambienti in cui vivono. In collaborazione con l'artista indipendente Casey Underwood, ogni Mini Crooked River è stato impreziosito con le immagini dettagliate di alci, cervi, anatre e fagiani.

INFORMAZIONI SULL'ARTISTA
Casey Underwood è un artista che ama vivere all'aria aperta e risiede a Bozeman, nel Montana. Casey ha iniziato a lavorare a tempo pieno nel 2015 e da allora è diventato uno degli artisti più riconoscibili nel settore dell'outdoor. Come illustratore prolifico, ha accumulato una collezione di lavori che comprende oltre 100 specie di pesci e animali selvatici. Dal punto di vista commerciale, i suoi disegni freelance sono spesso commissionati da alcuni dei marchi leader del settore outdoor. Bordi netti, strati di colore e linee tratteggiate sono alcune delle caratteristiche che definiscono lo stile di Casey. Quando non è nel suo studio a creare nuovi lavori, è probabile che sia a pesca, a caccia o a sciare!

Destinazione d'uso: Collezione / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Stonewashed, incisa al laser
Manicatura: Legno, alluminio
Lunghezza lama: 86.4mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza chiuso: 114mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Peso: 93.3g.
Chiusura: AXIS Lock
Clip: Amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Edizione Limitata "Artist Series 2022" by Casey Underwood

Destinazione d'uso: Sportivo/EDC

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM-S30V 58/60HRC
Finitura lama: Satinatura
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 71mm. / 50mm.
Spessore lama: 2.3mm.
Lunghezza chiuso: 97.8mm.
Lunghezza totale: 179mm. / 169mm.
Spessore da chiuso: 10mm.
Peso: 78g.
Chiusura: Slipjoint
Clip: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Doppia lama ed utensile apribottiglie / levacapsule 

Una nuova era per Adamas®! L'ultima cosa di cui il tuo equipaggiamento ha bisogno è un altro coltello ingombrante che ti appesantisca, ecco perché il 375FE-1 Adamas® è stato riprogettato per essere più forte che mai mantenendo pesi ed ingombri contenuti.

Interamente lavorato in robustissimo acciaio CPM-CruWear® con copertura in cobalto che offre una maggiore resistenza alla corrosione. Oltre al coltello, il fodero è stato riprogettato per essere fissato con una MALICE CLIPS® a basso profilo, permettendo agli utenti di portare il coltello su fettucce MOLLE® o su una cintura standard. 

Destinazione d'uso: Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio tool steel CPM-CRUWEAR 63/65HRC
Trattamento lama: Cobalt Flat Earth
Manicatura: -
Lunghezza lama: 106mm.
Spessore lama: 4.3mm.
Lunghezza totale: 232mm.
Peso: 160g.
Fodero: realizzato in polimeri ad iniezione, con clip di fissaggio tipo Malice
Confezione: scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: nuova versione 2021 - nella confezione è compreso del paracord per l'impugnatura

Destinazione d'uso: Allenamento / Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: non affilata, in acciaio inox 440C
Trattamento lama: Verniciatura ad alta visibilità
Manicatura: CF-Elite (polimero ultraleggero, rinforzato con fibra di carbonio)
Lunghezza lama:  113mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 143mm.
Lunghezza totale: 257mm.
Peso: 116g.
Chiusura: AxisLock
Clip: multiposizione, amovibile e reversibile, in acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: Versione da allenamento del modello 391 - lama non affilata

Destinazione d'uso: Tattico/EDC/Collection

Tipo di produzione: semi artigianale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio CPM S35VN
Trattamento lama: -
Impugnatura: titanio anodizzato con spessore di mm per cartella
Lunghezza lama: 68mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 99mm.
Lunghezza totale: 175mm.
Spessore da chiuso: 13mm.
Bilanciatura: 
Peso: 
Apertura: Flipper
Washers: Cuscinetti a sfera in acciaio
Chiusura: Framelock
Clip: in titanio, amovibile
Confezione: bag in nylon con loghi EOS
Note: -

I foderi morbidi Benchmade per coltelli NIMRAVUS 140 e 141 sono progettati per assicurare il coltello sia nel trasporto a destra che a sinistra.

I foderi sono forniti di serie con clip Malice e aggancio da cintura regolabile in velcro per il trasporto in cintura. I foderi sono inoltre conformi al sistema MOLLE. Le cuciture pesanti e le fodere rigide consentono di riporre il coltello in modo sicuro e la chiusura a scatto blocca l'impugnatura.

Compatibile eventualmente con coltelli a lama fissa con lame di dimensioni fino a: 11.6cm x 3.8cm. x 0.31cm.

Microplane- Grattugia Box

La grattugia box Microplane recentemente rinnovata vanta un design robusto e il 30% in più di superficie rispetto ai modelli precedenti.

Cinque diverse lame ultra affilate coprono tutto i tipi di tagli: dal formaggio grattugiato finemente e la scorza di agrumi, alle scaglie di cioccolato e tagli di verdura.

Agli angoli ci sono delle finestre che misurano ingredienti mentre vengono grattugiate. Su uno dei due lati più grandi, due lame diverse: fine, perfetta per ottenere zeste di agrumi o spezie per dare un tocco gourmet a torte e primi piatti oppure una spolverata di parmigiano sulle vellutate di verdura; spessa ideale per ottenere scaglie di formaggi stagionati o tagliare carote e zenzero. Sul lato opposto è presente la lama ultra spessa, adatta per affettare verdure come il cavolo, le zucchine e le patate. Ma c’è di più!

In Pentabox troviamo anche la doppia lama media, perfetta per i formaggi morbidi come la mozzarella e la ricotta salata, e la lama a scaglie grandi che permette di creare con estrema precisione veri e propri riccioli di cioccolato e parmigiano. Cinque lame grattugia in un unico strumento: fine, grossolano, ultra-grossolano, scaglie e rasoio.

Base in gomma antiscivolo che fornisce un ottimo grip mentre si grattugia. Inserto rimovibile per raccogliere e misurare fino ad una capacità di 600 ml. Impugnatura Softgrip per la stabilità.

Le pentole in ghisa di Staub sono il marchio per eccellenza per molti cuochi professionisti, fra cui Paul Bocuse.

Sono adatte a tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione, e possono essere portate direttamente in tavola appena tolte dal fornello. In questo modo le pietanze restano calde a lungo e possono essere servite con stile. Grazie alla struttura innovativa della parte inferiore del coperchio, durante il processo di cottura si forma della condensa che gocciola poi uniformemente con gli aromi sulla pietanza.

Sono pentole pensate per cuochi professionisti e non, ma anche per principianti curiosi che vogliono scoprire i pregi di una cucina sana e gustosa. La ghisa è un materiale superiore che trattiene il calore più di ogni altro materiale, lo diffonde gradualmente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, consentendo una cottura perfetta.

Staub offre tutti i vantaggi di una cucina moderna. Fabbricazione francese: artigianato francese tradizionale e autentico con un innovativo know-how dei colori. Innovazione: Grazie alla perfetta chiusura del coperchio sulla cocotte, durante la cottura si ha una minore perdita di umidità.

E’ stato verificato che all'interno di una cocotte Staub rimane il 10% di umidità in più dopo 55 minuti di cottura, rispetto ai prodotti concorrenti. Inoltre, il sistema di irrorazione costituito dalle numerose semisfere distribuite sulla superficie interna piatta del coperchio, determina un effetto "gocce d'acqua" che ricadono di continuo sugli alimenti nella cocotte.

Il ciclo di irrorazione consente di preservare tutti i sapori e i valori nutrizionali degli ingredienti. Materiale: Interno in smalto nero opaco per brasare e arrostire senza attaccare. Altri vantaggi importanti sono la facilità della pulizia e l’inalterabilità nel tempo, grazie alla elevata resistenza ai graffi e alle temperature elevate.

Soluzione ideale per tutte le fonti di calore: Perfetto per tutte le fonti di calore. Ogni cocotte è rivestita da uno smalto di qualità superiore che consente di ottenere una maggiore resistenza agli sbalzi termici e ai graffi.

Garanzia a vita I prodotti Staub sono coperti da garanzia a vita, valida a partire dalla data di acquisto, per qualsiasi difetto di fabbricazione o di qualità.

Caratteristiche: Diametro cm. 24
Capacità: 3,8l.

Ricetta:
Per 6 persone

Preparazione: 40 min. Cottura: 40 min. 400 g di riso Vialone Nano

3 carciofi (preferibilmente Poivrade) 1 mazzo di asparagi verdi (350 g) 250 g zucchine 2 piccole carote 250 g di piselli verdi 100 g di fagioli verdi 5 rametti di prezzemolo 1 cipolla 100 ml di vino bianco secco 1,5 l di brodo di verdure 6 cucchiai di olio di oliva 50 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato Sale Dividere i carciofi in 8 parti, tagliare le zucchine a dadini, affettare gli asparagi (solo la parte tenera). In una padella fare rosolare separatamente i carciofi e la zucchine in poco olio per circa 2-3 minuti e salare. Immergere le cime degli asparagi in acqua bollente per 2 minuti. Riscaldare 2 cucchiai di olio d'oliva nella Cocotte.

Farvi dorare per 5 minuti la cipolla tritata finemente.

Aggiungere il riso e mescolarlo a fuoco alto con un cucchiaio di legno fino a quando sarà diventato translucido (1 o due minuti). Sfumare con il vino bianco e mescolare fino a quando il vino sarà evaporato del tutto. Salare alla fine. Versare un poco di brodo bollente con un mestolo, aggiungere i piselli, i fagioli e le carote tagliate a dadini.

Continuare a cuocere a fuoco basso e aggiungere continuamente brodo fino a farlo assorbire del tutto.

Aggiungere nella Cocotte le verdure .

Nel rispetto della filosofia del fondatore Francis Staub, ogni pezzo è unico.

Allo scopo di garantire una qualità elevata e costante, capace di esaltare il gusto degli alimenti, tutti i prodotti Staub vengono sottoposti ai test più severi.

I vantaggi della ghisa smaltata La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita da uno smalto composto principalmente da vetro.

La ghisa è uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura.

La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò è adatta per conservare gli alimenti in frigorifero. L’interno smaltato «nero opaco» Staub

1.Interno in speciale smalto nero, opaco

2.Ghisa

3.Esterno trattato con due strati di smalto colorato L’interno di tutte le cocotte Staub è smaltato con smalto «nero opaco».

•Questo smalto di qualità superiore consente di ottenere una migliore resistenza agli sbalzi termici e alle scalfitture, inoltre agevola la pulizia.

•Ha le proprietà ideali per brasare, arrostire e caramellare.

•Preferito sia dagli amatori che dai più grandi chef, questo smalto offre proprietà antiaderenti, perciò non occorre ungere al primo utilizzo.

•Pulizia semplice e facilità d’uso.

Ogni pezzo viene colato singolarmente in una forma di sabbia, che deve essere poi distrutta dopo l’utilizzo: per questo si determinano delle sottili differenze nell’aspetto e nelle sfumature di colore, che conferiscono a ciascun prodotto Staub un carattere esclusivo e una bellezza unica.

Pertanto le piccole differenze esistenti tra un pezzo e l’altro non devono mai essere percepite come un difetto, ma piuttosto come un pregio. I coperchi delle cocotte Staub sono stati progettati in modo che, durante la cottura, si verifica una minore fuoriuscita di vapore.

Dopo 55 minuti di cottura, una cocotte Staub trattiene il 10% di vapore in più rispetto ai prodotti concorrenti. Il sistema di irrorazione è ottenuto grazie alla presenza di una serie di semisfere distribuite su tutta la superficie interna piana del coperchio:

in questo modo è possibile una irrorazione continua su tutto il contenuto della cocotte.

Il sistema di irrorazione Staub è 9 volte

più efficace dei coperchi tradizionali.

Caratteristiche: Diametro cm. 20

- Capacità 2,2l.

Staub - La plancha in ghisa smaltata

Tutti i vantaggi della ghisa smaltata La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato. È uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura. La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.

Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale smalto nero opaco:

E' uno smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle scalfitture.

Possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo, per arrostire, grigliare e caramellare che a bassa temperatura, per stufare, stracuocere e brasare.

Preferito dai più grandi chef, la ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo: più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano!I prodotti di Staub sono smaltati sulla parte interna e fuori, compreso il rivestimento opaco nero. Nessun condimento è richiesto per la ghisa smaltata e non reagirà alle sostanze alimentari acide.

Le caratteristiche dei prodotti Staub: 

Altamente durevole

Non scolorisce o non arrugginisce 

Resistente ai tagli 

Nessun condimento richiesto

Pronto per l'uso immediatamente 

Mantiene e ridistribuisce il calore per lungi periodi di tempo.

Forma e funzionalità in perfezione: la STAUB Plancha è perfetta. La piastra di griglia rettangolare nel colore nero convince persino i più esigenti cuochi sia sulla stufa (gas, ceramica, induzione) sia sulla griglia.

Dimensioni : 38 x 22,5 cm ( non comprese le maniglie)

Peso : 4,2 kg