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Le pentole in ghisa di Staub sono il marchio per eccellenza per molti cuochi professionisti, fra cui Paul Bocuse.

Sono adatte a tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione, e possono essere portate direttamente in tavola appena tolte dal fornello. In questo modo le pietanze restano calde a lungo e possono essere servite con stile. Grazie alla struttura innovativa della parte inferiore del coperchio, durante il processo di cottura si forma della condensa che gocciola poi uniformemente con gli aromi sulla pietanza.

Sono pentole pensate per cuochi professionisti e non, ma anche per principianti curiosi che vogliono scoprire i pregi di una cucina sana e gustosa. La ghisa è un materiale superiore che trattiene il calore più di ogni altro materiale, lo diffonde gradualmente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, consentendo una cottura perfetta.

Staub offre tutti i vantaggi di una cucina moderna. Fabbricazione francese: artigianato francese tradizionale e autentico con un innovativo know-how dei colori. Innovazione: Grazie alla perfetta chiusura del coperchio sulla cocotte, durante la cottura si ha una minore perdita di umidità.

E’ stato verificato che all'interno di una cocotte Staub rimane il 10% di umidità in più dopo 55 minuti di cottura, rispetto ai prodotti concorrenti. Inoltre, il sistema di irrorazione costituito dalle numerose semisfere distribuite sulla superficie interna piatta del coperchio, determina un effetto "gocce d'acqua" che ricadono di continuo sugli alimenti nella cocotte.

Il ciclo di irrorazione consente di preservare tutti i sapori e i valori nutrizionali degli ingredienti. Materiale: Interno in smalto nero opaco per brasare e arrostire senza attaccare. Altri vantaggi importanti sono la facilità della pulizia e l’inalterabilità nel tempo, grazie alla elevata resistenza ai graffi e alle temperature elevate.

Soluzione ideale per tutte le fonti di calore: Perfetto per tutte le fonti di calore. Ogni cocotte è rivestita da uno smalto di qualità superiore che consente di ottenere una maggiore resistenza agli sbalzi termici e ai graffi.

Garanzia a vita I prodotti Staub sono coperti da garanzia a vita, valida a partire dalla data di acquisto, per qualsiasi difetto di fabbricazione o di qualità.

Caratteristiche: Diametro cm. 24
Capacità: 3,8l.

Ricetta:
Per 6 persone

Preparazione: 40 min. Cottura: 40 min. 400 g di riso Vialone Nano

3 carciofi (preferibilmente Poivrade) 1 mazzo di asparagi verdi (350 g) 250 g zucchine 2 piccole carote 250 g di piselli verdi 100 g di fagioli verdi 5 rametti di prezzemolo 1 cipolla 100 ml di vino bianco secco 1,5 l di brodo di verdure 6 cucchiai di olio di oliva 50 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato Sale Dividere i carciofi in 8 parti, tagliare le zucchine a dadini, affettare gli asparagi (solo la parte tenera). In una padella fare rosolare separatamente i carciofi e la zucchine in poco olio per circa 2-3 minuti e salare. Immergere le cime degli asparagi in acqua bollente per 2 minuti. Riscaldare 2 cucchiai di olio d'oliva nella Cocotte.

Farvi dorare per 5 minuti la cipolla tritata finemente.

Aggiungere il riso e mescolarlo a fuoco alto con un cucchiaio di legno fino a quando sarà diventato translucido (1 o due minuti). Sfumare con il vino bianco e mescolare fino a quando il vino sarà evaporato del tutto. Salare alla fine. Versare un poco di brodo bollente con un mestolo, aggiungere i piselli, i fagioli e le carote tagliate a dadini.

Continuare a cuocere a fuoco basso e aggiungere continuamente brodo fino a farlo assorbire del tutto.

Aggiungere nella Cocotte le verdure .

Nel rispetto della filosofia del fondatore Francis Staub, ogni pezzo è unico.

Allo scopo di garantire una qualità elevata e costante, capace di esaltare il gusto degli alimenti, tutti i prodotti Staub vengono sottoposti ai test più severi.

I vantaggi della ghisa smaltata La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita da uno smalto composto principalmente da vetro.

La ghisa è uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura.

La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò è adatta per conservare gli alimenti in frigorifero. L’interno smaltato «nero opaco» Staub

1.Interno in speciale smalto nero, opaco

2.Ghisa

3.Esterno trattato con due strati di smalto colorato L’interno di tutte le cocotte Staub è smaltato con smalto «nero opaco».

•Questo smalto di qualità superiore consente di ottenere una migliore resistenza agli sbalzi termici e alle scalfitture, inoltre agevola la pulizia.

•Ha le proprietà ideali per brasare, arrostire e caramellare.

•Preferito sia dagli amatori che dai più grandi chef, questo smalto offre proprietà antiaderenti, perciò non occorre ungere al primo utilizzo.

•Pulizia semplice e facilità d’uso.

Ogni pezzo viene colato singolarmente in una forma di sabbia, che deve essere poi distrutta dopo l’utilizzo: per questo si determinano delle sottili differenze nell’aspetto e nelle sfumature di colore, che conferiscono a ciascun prodotto Staub un carattere esclusivo e una bellezza unica.

Pertanto le piccole differenze esistenti tra un pezzo e l’altro non devono mai essere percepite come un difetto, ma piuttosto come un pregio. I coperchi delle cocotte Staub sono stati progettati in modo che, durante la cottura, si verifica una minore fuoriuscita di vapore.

Dopo 55 minuti di cottura, una cocotte Staub trattiene il 10% di vapore in più rispetto ai prodotti concorrenti. Il sistema di irrorazione è ottenuto grazie alla presenza di una serie di semisfere distribuite su tutta la superficie interna piana del coperchio:

in questo modo è possibile una irrorazione continua su tutto il contenuto della cocotte.

Il sistema di irrorazione Staub è 9 volte

più efficace dei coperchi tradizionali.

Caratteristiche: Diametro cm. 20

- Capacità 2,2l.

Birkmann - Deco Twin set Scatola con 10 sac a poche da pasticcere doppi, monouso.

Sacca da pasticceria doppia per la decorazione facile ma di grande effetto di torte e dolci.

Bocchetta doppia per sac à poche con due serbatoi, per la decorazione perfetta di torte e biscotti.

Adattatore per sacca da pasticcere doppia (per sostituire la bocchetta anche quando la sacca è piena).

Confezione: scatola di cartoncino.

Birkmann - Sagome per decorare il cappuccino/muffin 6 pezzi.

- 6 soggetti assortiti con clip
- adatte anche per decorare torte e dessert
- lavabili in lavastoviglie.

Birkmann - Stampo in silicone per biscotti CANI - 2 pezzi
stampi in silicone per cuocere e congelare.
2 stampi in silicone per alimenti, con spatola senza manico per distribuire l'impasto.
Ideale per 16 biscotti tridimensionali.
Resistente alle alte e basse temperatureda 240° a -60°.
All'interno ricette facile con riuscita sicura.

Birkmann - Stampo Mare 6 pezzi - Pesce - conchiglia - stella marina

Stampo dedicato al mondo marino.

Stampo in puro silicone per 6 dolcetti o semifreddi.

Materiale antiadernte flessibile per una facile estrazione dallo stampo.

Resistente al calore e al freddo da 240°C a - 60° C.

Lavabile in lavastoviglie. 

Staub - La plancha in ghisa smaltata

Tutti i vantaggi della ghisa smaltata La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato. È uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura. La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.

Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale smalto nero opaco:

E' uno smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle scalfitture.

Possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo, per arrostire, grigliare e caramellare che a bassa temperatura, per stufare, stracuocere e brasare.

Preferito dai più grandi chef, la ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo: più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano!I prodotti di Staub sono smaltati sulla parte interna e fuori, compreso il rivestimento opaco nero. Nessun condimento è richiesto per la ghisa smaltata e non reagirà alle sostanze alimentari acide.

Le caratteristiche dei prodotti Staub: 

Altamente durevole

Non scolorisce o non arrugginisce 

Resistente ai tagli 

Nessun condimento richiesto

Pronto per l'uso immediatamente 

Mantiene e ridistribuisce il calore per lungi periodi di tempo.

Forma e funzionalità in perfezione: la STAUB Plancha è perfetta. La piastra di griglia rettangolare nel colore nero convince persino i più esigenti cuochi sia sulla stufa (gas, ceramica, induzione) sia sulla griglia.

Dimensioni : 38 x 22,5 cm ( non comprese le maniglie)

Peso : 4,2 kg